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Morcilla de Verano

morcilla de verano

Receta
Morcilla de Verano
Autor
Ana Plaza
Raciones
4-6
Tiempo
80 minutos aprox.
Ingredientes
500gr de Berenjena

250gr de Cebolla

30gr de Piñones

1 cucharada sopera de Orégano

50gr de Aceite de Oliva

2 cucharaditas de Sal

¼ de cucharadita de Pimienta molida

Elaboración:

1. Lavamos y troceamos la berenjena (con piel), añadimos una cucharadita de sal y dejamos reposando durante 30 minutos, para que suelte el agua y el amargor. Pasado este tiempo, secamos apretando con un papel de cocina para quitar el aire y líquido que pueda tener. Reservamos. » Leer Mas

Cigarrillos de Morcilla y Manzana

cigarros morcilla

Receta
Cigarrillos de Morcilla y Manzana
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
25 minutos (apox.)
Ingredientes
1 Cebolla

1 Manzana

30gr de Azúcar moreno

½ Morcilla de arroz

Pasta filo o brick

1 Huevo batido

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la cebolla y picamos con velocidad 12, 10 segundos.

05-Accesoriovelocidadtiempo

2. Añadimos el aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

05-Accesorio00-CoccionLentatemperaturatiempo » Leer Mas

Guiso de Judías Pintas

Guiso de judias pintas

Receta
Guiso de Judías Pintas
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
80 minutos (aprox.)
Ingredientes
500gr de Judías pintas (poner en remojo la noche antes)

1 Pimiento verde

1 Tomate

1 Zanahoria

1 Patata

½ Cebolla

1 litro de Agua

1 cucharada de Pimentón picante

1 Chorizo de guisar

1 Trozo de tocino

1 Morcilla

2 Ajos

2 hojas de Laurel

Sal

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el mezclador. Pelamos la zanahoria y la patata. Las ponemos en el bol con el resto de ingredientes menos la morcilla, el tocino y el chorizo. Programamos cocción lenta P2, 95º, 45 minutos.

02-Accesorio00-CoccionLentatemperaturatiempo

2. Acabado ese tiempo sacamos toda la verdura del robot (menos el ajo y el laurel), la pasamos por la túrmix y el puré resultante, lo ponemos de nuevo en el bol, de esta manera el caldo tendrá todos los nutrientes y el sabor de estos alimentos. » Leer Mas