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Espárragos Blancos con Huevo Poché, Sal de Jamón y Vinagreta de Moras

Receta
Espárragos Blancos con Huevo Poché, Sal de Jamón y Vinagreta de Moras
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
20 minutos (aprox.)
Ingredientes
6 Espárragos blancos gruesos

2 Huevos

Mezcla de brotes lechugas o brotes tiernos

Cuscurros sabor césar (o de otra variedad)

Para la vinagreta de moras

10 moras (o frambuesas)

1 cucharada de Miel

1 chorro de Aceite de oliva

1 chorrito de Vinagre de manzana (o de otro sabor)

Sal

Pimienta

Para la sal de jamón

Unos taquitos o virutas de jamón

Hola! Esta receta que estáis leyendo, la preparé por primera vez al volver de vacaciones, y surge a raiz de un plato que me pedí en el restaurante del hotel donde nos hospedábamos durante ese tiempo.

Siempre tardo en elegir lo que voy a tomar, porque generalmente, me apetece probar todo lo de la carta, y me cuesta decidirme entre cosas tan apetecibles, pero al leer entre los entrantes: espárragos blancos con huevo poché sal de jamón y vinagreta de moras -bueno, realmente era de frambuesas- no lo dudé y sentencié rápidamente mi elección. Muy acertada, por cierto. » Leer Mas

Pastel de Queso, Limón y Mermelada de Moras

Receta
Pastel de Queso, Limón y Mermelada de Moras
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
10 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
1 sobre de Gelatina de limón

100gr de Mantequilla

200gr de Galletas tipo maría integral

500ml de nata líquida

200gr de queso tipo Philadelphia

1 Limón

6 cucharadas sopera de Azúcar glass

250ml de Agua

Mermelada de moras o arándanos

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos la mantequilla en el bol y derretimos programando velocidad 5, 80º, 3 minutos.

05-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo

2. Añadimos las galletas machacadas y mezclamos con velocidad 11, 30 segundos. Cubrimos con esta mezcla un molde de 22cm de diámetro, presionamos con una cuchara y enfriamos.

05-Accesoriovelocidadtiempo » Leer Mas