Tag Archive for milhojas

Milhojas de Turrón y Chocolate

Receta
Milhojas de Turrón y Chocolate
Autor
Gabriel
Raciones
6-8
Tiempo
Ingredientes
150gr de Chocolate fondat

130gr de Turrón de Jijona

500gr de Nata para montar

1 hoja de Gelatina

1 pizca de Azúcar glass

1 pizca de Crocanti

Hola! Menuda pintaza tienen estas milhojas de turrón de chocolate que se ha currado Gabriel. Seguro que, si las preparáis para la hora del postre, triunfaréis con vuestros invitados, ahora que se aproximan días de reuniones en torno a una mesa.

Si queréis ver más recetas de este artista, podéis visitar su blog “Cocina con Gabriel” y encontraréis elaboraciones para hacer con nuestro robot y también en modo tradicional. » Read more

Milhojas de Rejas con Puré de Manzana Gran Smith, Láminas de Fresón y Lágrimas de Naranja Sanguina

Receta
Milhojas de Rejas con Puré de Manzana Gran Smith, Láminas de Fresón y Lágrimas de Naranja Sanguina
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
Tiempo
20 minutos (más horneado)
Ingredientes
Puré de manzana acida

1 cucharadita de Xantana (para gelificar)

Fresones

Naranja sanguina

Para las rejas

1 Clara de huevo

40gr Harina

65gr de Azúcar glass

35gr de Mantequilla

Elaboración:

Hacemos las rejas

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol todos los ingredientes y programamos Pastry P1. (Sólo el tiempo del amasado, sin dejar que fermente).

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2. Extendemos la mezcla sobre papel de hornear, dejando una fina capa. » Read more

Milhojas de Mozarella de Búfala con Guacamole y Vinagreta de Frambuesas

Milhojas de guacamole

 

Receta
Milhojas de Mozarella de Búfala con Guacamole y Vinagreta de Frambuesas
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
Tiempo
20 minutos
Ingredientes
3 Aguacates partidos por la mitad

50gr Cebolla

½ Tomate

20 hojas de Cilantro

5 cucharadas Aceite de oliva

4 gotas de Tabasco

Sal

Mozarella fresca

Mermelada de higo

Para la vinagreta

1 chorro de Aceite de oliva

1 chorro de Vinagre de Módena caramelizado

1 chorro de miel

Frambuesas

Sal

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos dentro del bol la cebolla. Picamos con PULSE unos segundos. (velocidad 13 en el modelo i-Companion)

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2. Añadimos el tomate en trozos. PULSE unos 6 segundos.

04-Accesoriovelocidadtiempo » Read more