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Pastel de Merluza

Receta
Pastel de Merluza
Autor
Claudia Paolini
Raciones
6-8
Tiempo
65 minutos (aprox.)
Ingredientes
500gr de Merluza sin piel ni espinas

50gr de Mantequilla

80ml de Martini blanco

300ml de Leche

200ml de Nata

6 Huevos

1 cucharadita de Sal

1 pizca de Pimienta

1 cucharada sopera de Pan rallado

1 Cebolla

Hola! Compartimos hoy con vosotros esta receta que nos parece de los más interesante, se trata de un pastel de merluza preparado por nuestra querída Claudia.

Para hacerlo, Claudia nos comenta que se inspiró de una receta aparecida en “El Comidista”. También queréis hacerlo? Pues seguid leyendo y descubriréis cómo. » Leer Mas

Merluza con Almejas y Langostinos al Vapor en Salsa Verde

Receta
Merluza con Almejas y Langostinos al vapor en Salsa Verde
Autor
María Luisa M
Raciones
2-4
Tiempo
45 minutos (aprox.)
Ingredientes
600gr de filetes de Merluza sin piel

300gr de Almejas

300gr de Langostinos

1 Cebolla

3 dientes de Ajo

1 cucharada sopera de Perejil picado

1 cucharadita de Harina

300ml de Agua

75ml de Vino blanco

½ pastilla de caldo concentrado de pescado

3 cucharadas de Aceite de oliva suave

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Hola! Hoy os traemos una receta que nos ha enviado María Luisa. Es una merluza con almejas y langostinos al vapor en salsa verde. Nos gusta mucho este tipo de cocina al vapor, y si es con la CuCo, mucho más! ya que nos permite cocinar en el bol la salsa y hacer el pescado arriba, en la vaporera, por lo que optimizamos los recursos en nuestra cocina y se hace todo de forma más eficiente.

Seguid leyendo que os contamos cómo María Luisa prepara este plato. » Leer Mas

Rollitos de Merluza con Verduritas sobre Cama de Crema de Calabacín

Receta
Rollitos de Merluza con Verduritas sobre Cama de Crema de Calabacín
Autor
María Luisa M
Raciones
2-4
Tiempo
Ingredientes
9 filetes de Merluza (3 por persona)

2 Zanahorias

3 Calabacines

12 Langostinos (4 por persona)

1 Cebolla mediana

300ml de Agua

100ml de Leche desnatada

2 cucharadas soperas de Aceite de oliva suave

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

1 chorrito de aceite para la vaporera

Hola! Un placer poder compartir con vosotros una nueva receta de María Luisa, es ta vez nos enseña a preparar estos rollitos de merluza con verduritas sobre cama de crema de calabacín.

El pescado lo hace en la vaporera, mientras en el bol cocina la crema de calabacín. Así, con el vapor que desprende esta primera elaboración, consigue cocer el pescado al vapor. » Leer Mas

Pescado en Salsa de Avellanas

pescado en salsa

Receta
Pescado en Salsa de Avellanas
Autor
Loli Díaz Álvarez
Raciones
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
Pescado, Merluza, pescadilla, lenguado…

1 Puerro grande

2 rebanadas de Pan tostado (o unos trozos de pan frito)

1 cucharada de Avellanas (o almendras, anacardos, etc…)

2 cucharadas de Aceite

200ml de Nata líquida

100ml de Agua

150ml de Vino blanco

Sal

1 Pastilla de caldo

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol el puerro en trozos, el pan tostado y las avellanas. Trituramos con velocidad 12, hasta que nos quede fino.

04-Accesoriovelocidad

2. Añadimos el aceite. Programamos velocidad 2, 130º, 15 minutos.

04-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo

3. Finalizado el programa, podemos triturar con unos golpes de TURBO si lo queremos más cremoso.

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Merluza al Vapor con Gambones y Salsa Marinera

Receta
Merluza al Vapor con Gambones y Salsa Marinera
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
6 Galeras

Gambones

1 cola de Merluza

1L de Agua aprox.

5 rodajas de Merluza

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Maicena instantánea

Perejil

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Pelamos los gambones, reservamos los cuerpos y ponemos las carcasas y las cabezas en el bol junto a las galeras, la cola de merluza y el agua. Programamos velocidad 2, 130º, 30 minutos.

04-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo

2. Untamos las rodajas de merluza con un chorro  de aceite y condimentamos con sal y pimienta al gusto. Cuando apreciemos que al caldo comienza a desprender vapor (a los 5 minutos aprox.) Colocamos la merluza en la vaporera, en la parte de abajo, y los gambones en la parte de arriba. Dejamos que finalice el programa.

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