Receta | Menestra de Verduras de Invierno |
Autor | Claudia Paolini |
Raciones | 4-6 |
Tiempo | 50 minutos (aprox.) |
Ingredientes | 8 Alcachofas 250gr de ramas de Brócoli 200gr de Guisantes frescos 200gr de Bisaltos 1 Cebolleta 2 Zanahorias 8 Huevos de codorniz 100gr de Jamón serrano cortado en cubitos 2 dientes de Ajo 15ml de Aceite de oliva virgen extra 1 Patata grande 700ml de Agua para la cocción 1 cucharada sopera de Zumo de limón 1 cucharadita de Sal 1 cucharada sopera de Perejil picado 700ml de Agua (para la cocción) |
Hola! Cómo nos ha gustado esta receta de Claudia, inspirada en la menestra de su casa; que además, a mi particularmente me viene de perlas, ahora que he vuelto a mi senda de comida sana tras el inciso de las vacaciones navideñas.
Una menestra de invierno, con productos frescos y bien elaborada; en definitiva, un plato muy saludable que nos ayudará a mantenernos sanos y cuidar nuestra alimentación. Si queréis, también se puede jugar al gusto o con lo que tengamos a mano, y prepararla utilizando otras verduras como coliflor, coles de Bruselas, etc. » Read more