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Ajoblanco de Melón con Jamón

Receta
Ajoblanco de Melón con Jamón
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
10 minutos (más reposo)
Ingredientes
1 Melón

1 Yogur natural

150gr de Almendra molida

1 diente de Ajo

4 lonchas de jamón Serrano

1 cucharada de Vinagre

3 cucharadas de Aceite de oliva

Tomillo

Sal

Hola! Si algo bueno tiene el verano, aparte de por supuesto las merecidas vacaciones, son las recetas refrescantes que nos preparamos para llevar lo mejor posible estos calores.

Un clásico de nuestra gastronomía, muy popular en Málaga y el resto de las regiones del sur del país, es el ajoblanco; que consiste en una sopa muy fría compuesta de almendra molida, ajo, agua, aceite y sal entre otros ingredientes.

Yo lo había comido en su versión más tradicional, y me he animado ahora a prepararlo utilizando el melón como ingrediente principal, y vaya si me ha gustado! La verdad no sabría decir con cual de los dos me quedo, pero lo que sí se es que repetiré seguro.

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Helado de Melón Light

Receta
Helado de Melón Light
Autor
RecetasCuisine
Raciones
3-4
Tiempo
5 minutos (aprox.)
Ingredientes
330gr de Melón

1 Yogur griego 0% grasa

Unas hojitas de menta (para decorar)

Fideos de chocolate (opcional)

Elaboración:

1. Cortamos el melón en trozos  pequeños, ponemos en una bolsa y llevamos al congelador. Es importante que la fruta esté muy congelada antes de hacerlo, mejor congelarla con unos días de antelación.

2. Cuando vayamos a preparar nuestro helado, equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos el melón en el bol y añadimos el yogur (sin congelar, pero cuanto más frío esté, mejor).

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Crema de Melón con Virutas de Jamón Ibérico

Receta
Crema de Melón con Virutas de Jamón Ibérico
Autor
Caco Galmés
Raciones
Tiempo
Ingredientes
2 o 3 melones tipo Cantaloup o Galia sin piel y sin parte blanca

Jamón ibérico

1 chorrito de Brandy

1 chorrito de nata líquida

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

Cebollino (para decorar)

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol el jamón y lo picamos con unos golpes de TURBO. (Velocidad 12 en el modelo i-Companion) Retiramos del bol y reservamos aparte.

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2. Sin lavar el bol, añadimos el melón cortado. Programamos velocidad progresiva 7-10, 3 minutos. Salpimentamos.

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Sopa Fría de Melón con Picatostes de Papaya y Crujiente de Jamón Ibérico

Receta
Sopa Fría de Melón con Picatostes de Papaya y Crujiente de Jamón Ibérico
Autor
Raquel Requena
Raciones
Tiempo
Ingredientes
2 tajadas grandes de Melón (ha de estar frío)

3 cucharadas de Nata para cocinar

1 pizca de Pimienta blanca

1 Pizca de Sal

Papaya

3 lonchas aprox. de Jamón ibérico

Aceite de oliva

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol el melón, la nata, la pimienta y la sal. Trituramos con velocidad 10 hasta obtener una mezcla homogénea.

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Gazpacho de Melón y Melocotón

gazpacho de melon y melocoton

Receta
Gazpacho de Melón y Melocotón
Autor
Irene Requena
Raciones
4
Tiempo
15 minutos
Ingredientes
1 Melón Francés

2 Melocotones de Agua

½ kg de Tomates de Rama

Sal

Aceite

Vinagre

500 ml agua

Menta fresca para decorar

Elaboración:

1. Pelamos el melón y reservamos dos láminas cortadas con el corta-verduras. Pelamos los melocotones.

2. Equipamos con la cuchilla ultrablade. Ponemos todos los ingredientes en el vaso, excepto medio melocotón y ponemos a velocidad 12 hasta conseguir la textura deseada.

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