Tag Archive for Mayonesa

image_pdfimage_print

Ensalada de Patata con Salmón, Gambas y Mayonesa de Aguacate

Receta
Ensalada de Patata con Salmón, Gambas y Mayonesa de Aguacate
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2-3
Tiempo
30 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
450gr aprox. de Patata

100gr de Gambas crudas o Langostinos

Unas lonchas de Salmón ahumado

Para la mayonesa de aguacate

Aceite de oliva

1 Huevo cocido

1 pizca de Sal

1 Aguacate (½ si es muy grande)

2 cucharadas de Zumo de lima o limón

1 pizca de Pimienta

Hola! En la receta de hoy os proponemos hacer una ensalada de patata con salmón, gambas y mayonesa de aguacate. La preparamos cociendo las patatas al vapor en el cestillo, y cuando es el momento, colocamos las gambas en la vaporera para cocerlas. De esta forma, lo hacemos utilizando el mismo aparato, por lo que ahorraremos energía.

Hace un par de semanas, probé una tosta de salmón con mayonesa de aguacate en un sitio de Barcelona muy chulo donde se puede hacer el brunch; me gustó mucho la idea y lo repetí en casa. De ahí que otro día se me ocurriera hacer esta mayonesa y utilizarla para una ensalada. Este es el resultado, espero que os guste!

» Leer Mas

Tartar de Atún con Mayonesa de Sésamo

Tartar de atun

Receta
Tartar de Atún con Mayonesa de Sésamo
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
25 minutos
Ingredientes
Para el atún:

300gr de Atún rojo

Cebolla morada

Pasta de jengibre o jengibre molido

Cebollino

3 gotas de tabasco

Mezcla de cinco pimientas

Para la mayonesa de sésamo:

1 huevo

20cl aceite

Sal

1 y ½ Cucharada de tahina

1 Cucharadita de salsa de soja

1 Cucharadita de semillas de sésamo

Para la decoración:

4 rebanadas de pan de molde

Puerro

Caviar de wasabi

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la batidora. Ponemos en el bol el huevo, y l sal. Programamos velocidad 6 y vertemos el aceite gradualmente. Una vez que la mayonesa se ha formado, añadimos la tahina, la salsa de soja, las semillas de sésamo y mezclamos. Reservamos la salsa.

03-Accesoriovelocidad » Leer Mas