Receta
Crema de Manzana Verde, Aguacate y Lima a la Hierbabuena
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
Ingredientes
2 Aguacates

1 Manzana Granny Smith

1 Lima (la ralladura de la piel y el zumo)

Unas 20 hojas de Hierbabuena o menta

250gr de Yogur griego (2 yogures)

500ml de Agua mineral

Sal

Pimienta

Hola! Este verano no está siendo de los más calurosos, de esos que sales de casa y no sabes si estás en la calle o te has caído en una caldera. Al menos donde yo vivo (de momento y toco madera) esta estación tan temida por mi parte no me está resultando tan insufrible como en otras campañas. Pero aún así apetece, y vaya si apetece, llegar a casa y que lo primero que tengas para comer sea algo que te refresque, como esa crema fría de manzana verde, aguacate y lima a la hierbabuena.

Sé que habrá a quien le apetezca un cocido aunque lluevan bolas de fuego, e incluso se atreva a prepararlo en pleno agosto con los termómetros reventando por encima de los 40º; pero no es mi caso, y seguro que el vuestro tampoco, aunque como digo, siempre hay excepciones y gente que tira de puchero en cualquier época del año.

Como son tantos los días donde recurrimos a este tipo de elaboraciones fresquitas, y aun queriendo ser fiel al gazpacho de toda la vida; apetece cambiar para no aburrirse y conocer nuevas recetas. Y si estas son rápidas, sencillas y deliciosas, pues nada puede fallar.

Os apetece hacerla? Pues seguid leyendo y descubriréis cómo se prepara. Al final del todo os dejamos también el video.

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol los aguacates pelados y troceados, la manzana pelada, descorazonada y en trozos, la ralladura de lima, el zumo de lima, el yogur, el agua, la sal y la pimienta. Programamos velocidad 12, 2 minutos, con tapón.

2. Añadimos al bol las hojas de menta o hierbabuena y programamos velocidad 12, 5 minutos.

3. Probamos de sabor y rectificamos de sal o pimienta si es necesario. Ha de quedar una mezcla aterciopelada y homogénea, de no ser así añadimos unos minutos más. Y si queremos, podemos añadir más agua para dejarlo a nuestro gusto.

4. Pasamos a un recipiente y dejamos en la nevera por unas horas para que se enfríe y sirvamos fresquito. Podemos acompañarlo con unos piñones tostados y nos quedará estupendo.

 

Fuente: La receta es del blog Directo al Paladar. Lo preparaban con menta, pero yo he puesto hierbabuena que tengo una plantita en casa y así aprovechaba y no tenía que comprar. Podéis hacerlo con lo que os pille mejor ya que se pueden utilizar indistintamente.

Aquí tenéis el video, os esperamos en nuestro canal de YouTube con más recetas




Receta
Bizcocho Integral de Avena y Manzana
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
45 minutos (aprox.)
Ingredientes
100gr de Harina de trigo integral

100gr de Harina de avena

1 pizca de canela

1 pizca de Sal

5gr de Levadura química (tipo Royal)

3 Huevos L

75gr de Aceite de coco

60gr de Miel pura

1 cucharadita de Esencia de vainilla

50gr de Chocolate mínimo 85% cacao

50gr de Manzana

1 puñadito de Nueces (opcional)

Hola! Hoy toca receta dulce, os traemos un bizcocho integral de avena y manzana que últimamente preparo mucho en casa. Me viene de perlas, porque lo congelo en raciones individuales y así lo voy sacando para gastarlo a la hora del desayuno, y marchar al gimnasio con bien de energía.

Ese momento del desayuno, es el mejor del día, porque es cuando disfruto de cosas que en otro momento no me puedo permitir. Seguramente hayáis oído eso de: desayuna como un rey, almuerza como un principe y cena como un mendigo. Pues bien, de un tiempo a esta parte, es mi máxima, y la verdad que me está dando muy buenos resultados. Cada dos semanas, piso la báscula sin miedo, y me llevo una alegría al ver que las cifras que marca son más bajas que las de citas anteriores.

A esta pequeña ración de bizcocho, la suelo acompañar con un par de lonchas de pechuga de pavo,  y un zumo de naranja natural o un descafeinado, según vaya de tiempo.

Siempre he sido de desayunar bien, pero ahora, mucho más; y esto me ayuda a estar saciada y no tener ganas de picar entre horas, a media mañana, un batido, una pieza de fruta o un puñadito de almendras y llega la hora de la comida, y ya no tengo tanta hambre.

Espero que lo hagáis y nos contéis en comentarios qué os ha parecido. Os dejamos con la elaboración, y al final, encontraréis la video receta.

Elaboración:

 1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Picamos el chocolate en trocitos pequeños, la manzana también la picamos en daditos menudos y reservamos ambos hasta que los utilicemos.

3. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos en el bol el aceite de coco que habremos deshecho (si hace falta*) unos segundos en el microondas, la miel, la esencia de vainilla y los huevos. Programamos con velocidad 8, 2 minutos.

4. Añadimos la harina integral, la harina de avena, la levadura, una pizca de canela y una pizca de sal. Mezclamos con velocidad 6, 15 segundos.

5. Quitamos la cuchilla y terminamos de mezclar con la espátula. Añadimos el chocolate, la manzana y las nueces (si las vamos a poner) que podemos trocearlas también un poquito. Mezclamos con la espátula hasta que todo quede bien integrado.

6. Vertemos la mezcla en un molde rectangular, tipo plumcake. Si no es antiadherente, lo engrasaremos antes con un pelín de aceite. Yo he utilizado un molde de silicona, y no ha hecho falta engrasarlo.

7. Horneamos a 180º durante 30 minutos aprox. (el tiempo dependerá del tipo de horno) Antes de sacarlo, nos aseguraremos que está hecho pinchando el centro con un palillo; si éste sale limpio, estará listo.

Sacamos del horno, dejamos unos minutos, y desmoldamos. Dejamos enfriar sobre una rejilla, y una vez frío, podremos servir.

Notas:

– Una vez frío, podemos cortarlo en porciones individuales, las envolvemos en papel de albal y congelamos. Cuando queramos gastarlo, sacamos y dejamos descongelar a temperatura ambiente.

– *El aceite de coco es sólido a temperaturas frías. Si el ambiente es cálido, lo encontraremos ya practicamente deshecho o incluso totalmente líquido, y por lo tanto, no tendremos que fundirlo en el microondas antes de añadirlo al bol.

– Yo he intentado hacer una versión más ligera, pero se puede hacer también con estas variaciones: En lugar de miel, azúcar. En lugar de harina integral, harina normal o mitad integral, mitad normal. En lugar de aceite de coco, aceite de oliva o girasol. En lugar de chocolate 85% pureza picado, con chocolate menos puro o directamente con pepitas de chocolate.

Dentro video!! Nos os olvidéis de suscribiros a nuestro canal.




Receta
Redondo de Ternera con Salsa de Uvas y Manzana (Companion XL)
Autor
Visi Sánchez
Raciones
4-6
Tiempo
75 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 redondo de Ternera de 1Kg o 1kg ½

2 Cebollas medianas

1 Tomate mediano y maduro

1 Manzana roja sin pelar

20 granos de Uva sin pepitas

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Perejil al gusto

1 vaso de Vino de nueces

Hola! En esta receta que nos envía Visi Sánchez, nos enseña a preparar un redondo de ternera con el robot Companion XL. Este nuevo modelo, nos permite aumentar la capacidad del bol de 2,5 a 3 litros útiles, ya que podemos cocinar sustituyendo el eje central (donde van las cuchillas) por una pieza plana, por lo que todo ese espacio, lo podemos aprovechar en nuestras elaboraciones y poder cocinar, por ejemplo, una pieza grande de carne, como nos propone Visi en su receta.

A diferencia del modelo antiguo, este nuevo Companion, alcanza una temperatura máxima de 150º y tiene una opción de cocinado sin tapa.

Nos parecen muy interesantes todas las novedades que nos ofrece Moulinex en estos nuevos modelos; estamos deseando probarlos y poderos contar más cositas sobre ellos!

Elaboración:

1. Sustituimos el eje central del Companion XL por el tapón plano. Ponemos un poquito de aceite en el bol y doramos el redondo programando sin velocidad, 140º, 15 minutos y tapadera abierta.

2. Añadimos al bol las cebolla, la manzana, y el tomate; todo en trozos gruesos. Añadimos también el resto de ingredientes. Programamos sin velocidad, 1 hora, 115º, tapadera cerrada.

3. A continuación, separamos el redondo; y con la cuchilla ultrabalde trituramos el resto de ingredientes para obtener la salsa.

4. Cortamos el redondo en rodajas y lo servimos con la salsa por encima y con guarnición al gusto.




Receta
Vasitos de Manzana
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6 unidades
Tiempo
Ingredientes
2 Manzanas

30gr de Mantequilla

10gr de Maicena

100gr de Azúcar

400ml de Nata líquida

½ cucharadita de Canela molida

50gr de Chocolate negro fondant (sólo si se quiere hacer un enrejado para decorar)

Hola! Hoy publicamos esta receta de vasitos de manzana. La vi ojeando una revista de repostería y me resulto muy curiosa, además, todo lo que sea juntar manzana con un toque de canela, me va mucho. Tomé papel y boli, y en cuanto la tenía adaptada para hacerla con el robot, me puse manos a la CuCo; de esto hace ya algún tiempo y hoy queremos compartirla con vosotros.

Queda como una especie de natilla, y si lo acompañamos con un enrejado de chocolate, nos sale un postre la mar de bueno; y es que, donde hay chocolate, hay alegría…

Elaboración:

1. Pelamos las manzanas, retiramos el corazón y las partimos en dados gruesos. Reservamos.

2. Equipamos el robot con el mezclador, ponemos en el bol la mantequilla troceada y programamos velocidad 2, 90º, 1 minuto o hasta que se funda por completo. (Sin tapón todos los pasos hasta el final).

3. Añadimos la manzana y programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos.

4. Añadimos agua hasta cubrir la manzana (sin pasarnos, o nos quedará aguado). Programamos velocidad 2, 120º, 15 minutos.

5. Sustituimos el mezclador por la cuchilla ultrablade. Mezclamos la maicena con la mitad de la nata, removemos bien, hasta que no queden grumos, y añadimos al bol. Añadimos el resto de la nata, el azúcar y la media cucharadita de canela, o al gusto. Ponemos el tapón y trituramos con velocidad 10-12 durante 3 minutos aprox. hasta obtener un puré fino.

6. A continuación, programamos velocidad 2, 120º, 5 minutos para que cueza y espese un poco.

7. Repartimos en vasitos y dejamos que se enfríen a temperatura ambiente. Una vez fríos, tapamos y guardamos en la nevera.

8. Si queremos decorar los vasitos con un enrejado de chocolate, ponemos en chocolate troceado en un bol y fundimos en el microondas a intervalos de 30 segundos. Cuando lo hayamos fundido, lo pasamos a un biberón de cocina, o en mi caso, utilicé un inyector sin la parte punzante como os muestro en la foto. Si no tenemos, podemos intentar dibujarlo con una cucharilla, dejando caer de manera fina el chocolate sobre el papel.

9. Dibujamos los enrejados con las formas que queramos sobre un papel de horno y dejamos enfriar en la nevera hasta que solidifique.

10. Cuando el chocolate se haya endurecido, podemos servir los vasitos espolvoreando en cada uno una pizca de canela y colocando encima el enrejado.




Receta
Tarta de Manzana
Autor
Arlene Giselle
Raciones
Tiempo
75 minutos (aprox.)
Ingredientes
4 Huevos

3 Yogures griegos

4 Manzanas Golden

250gr de Azúcar

70gr de Maicena

Mermelada de melocotón

Hola! Hoy os traemos esta receta de tarta de manzana, tiene un pintón que dan ganas de salir corriendo a la cocina y ponerse a hacerla.

La receta la ha compartido Arlene en nuestro grupo de Facebook (pincha aquí para unirte) nos la apuntamos, y hoy podemos compartirla aquí con vosotros.

Esperamos que os guste y la preparéis en casa, porque es triunfo seguro!

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde desmontable de 26cm.

2. Equipamos el robot con la cuchilla amasar picar. Ponemos en el bol todos los ingredientes (menos la mermelada y una manzana) Programamos velocidad progresiva 7-9 durante 4 minutos.

3. Vertemos la mezcla del bol en el molde elegido. Cortamos la manzana de manera fina, y la colocamos encima, con cuidado de que no se hunda.

4. Horneamos a 180º durante 70 minutos aprox. El tiempo dependerá del tipo de horno, vamos controlando y sacamos cuando veamos que está hecho.

5. Si vemos que la tarta aún no está hecha, y se nos está dorando la manzana de la superficie, podemos cubrirla con papel de plata para que no se queme.

6. Sacamos del horno, pincelamos la superficie con mermelada de melocotón mezclada con un poquito de agua, esperamos a que se temple y desmoldamos.

7. Una vez que la tarta esté fría, podremos servir.