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Lomo Relleno con Puré de Berenjena y Calçots

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Receta
Lomo Relleno con Puré de Berenjena y Calçots
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
Salsa Romesco

8 Filetes de lomo de cerdo

8 Calçots

8 lonchas de Jamón serrano

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Para el puré de Berenjena

1 Puerro

1 Zanahoria

1 Berenjena

200ml de Caldo vegetal

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

1. Preparamos la salsa romesco como indica la receta. También podemos prescindir de hacerla y utilizar salsa comprada.

Preparamos el puré

1. Equipamos el robot con la ultrablade. Ponemos el puerro limpio en el bol. Picamos con PULSE unos segundos. (Velocidad 13 en el modelo i-Companion)

04-Accesoriovelocidadtiempo » Read more