Receta | Lomo Relleno con Puré de Berenjena y Calçots |
Autor | RecetasCuisine |
Raciones | 4 |
Tiempo | 60 minutos (aprox.) |
Ingredientes | Salsa Romesco 8 Filetes de lomo de cerdo 8 Calçots 8 lonchas de Jamón serrano Sal Pimienta Aceite de oliva Para el puré de Berenjena 1 Puerro 1 Zanahoria 1 Berenjena 200ml de Caldo vegetal Aceite de oliva Sal |
Elaboración:
1. Preparamos la salsa romesco como indica la receta. También podemos prescindir de hacerla y utilizar salsa comprada.
Preparamos el puré
1. Equipamos el robot con la ultrablade. Ponemos el puerro limpio en el bol. Picamos con PULSE unos segundos. (Velocidad 13 en el modelo i-Companion)