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Entrecot de Ternera con Salsa Roquefort y Patatas Paja

Receta
Entrecot de Ternera con Salsa Roquefort y Patatas Paja
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
Ingredientes
4 Entrecots de lomo alto o bajo de ternera

Aceite de oliva

Sal Maldon

1 Patata grande (2 si no es muy grande)

Para la salsa de Roquefort

300ml de Leche

120gr de Queso roquefort

1 Cebolla

1 cucharada rasa de Maicena

2 cucharadas de Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Hola, hoy os traemos esta receta de entrecot de ternera con salsa roquefort y patatas paja. Yo la verdad que no soy muy de salsa con las carnes así a la placha, me gusta poco hecha y disfrutar de su sabor sin ningún adorno, porque cuando la carne es buena, no necesita nada más que sal para estar deliciosa. En esta ocasión, los fieltes que he cocinado eran el entrecot de lomo bajo de ternera, una parte del animal con una carne muy jugosa, con menos infiltración de grasa que el lomo alto, pero que también está muy buena. Para acompañar, pues unas patatitas paja que son muy crujientes y quedan muy resultonas en el plato.

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Filetes de Lomo con Champiñones

Receta
Filetes de Lomo con Champiñones
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2-3
Tiempo
35 minutos aprox.
Ingredientes
500gr de Filetes de Lomo (que el corte no sea fino)

½ Cebolla pequeña

5-6 Champiñones

1 chorro de Brandy

200ml de Nata para cocinar

1 cucharadita de Bovril (o ½ pastilla de caldo disuelta en 100ml de agua caliente)

Nuez moscada

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Hola, vamos con una receta muy facilita, os proponemos preparar unos filetes de lomo con champiñones. Surgió porque tenía rondando en la nevera unos champis que compré para hacer rellenos de escalivada, y pensé en gastarlos con unos filetes de lomo, así como en salsa, y me han gustado tanto que la próxima vez compraré expresamente los champiñones para preparar ese plato, ya que te complicas nada y menos y se tarda bien poco en tener listo. » Leer Mas

Filetes de Lomo a la Cerveza

Receta
Filetes de Lomo a la Cerveza
Autor
RecetasCuisine
Raciones
6
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
1kg de Filetes de lomo de cerdo

2 Zanahorias

1 Cebolla

2 dientes de Ajo

1 lata de Cerveza (negra o rubia, al gusto)

1 hoja de Laurel

1 vaso de Caldo de pollo (o agua y ½ pastilla de caldo)

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Hola! Hoy os traemos un plato muy sencillo de hacer y que está tan bueno, que al final, se termina convirtiendo en una de tus recetas habituales.

La verdad que tenía un poco de lado la carne de cerdo, con esto de la «dieta», me decantaba más por pollo como norma, y carne roja una o dos veces a la semana; para estos casos también recomiendan la carne de conejo, pero esa no me entusiasma mucho… he probado cocinado de varias formas, y no termina de convencerme.

Mucha parte de la grasa del cerdo es visible,  por lo que se puede extraer con facilidad y así disfrutar de cortes de carne prácticamente libres de grasas, como el lomo. También el solomillo y en general las partes magras del cerdo nos encajarían perfectamente en nuestra lista de la compra si nuestro objetivo es perder peso. Claro, luego hay que cocinarlo de manera saludable, y evitar acompañarlo de salsas super calóricas o patatas fritas, que os veo venir… » Leer Mas

Lomo de Cerdo y Patatas al Vapor con Salsa de Verduras

Receta
Lomo de Cerdo y Patatas al Vapor con Salsa de Verduras
Autor
María Luisa M
Raciones
2-4
Tiempo
85 minutos (aprox.)
Ingredientes
1Kg de cinta de lomo de Cerdo fresco

600gr de Patatas

1 Cebolla

2 dientes de Ajo

1 Pimiento rojo

2 Zanahorias

200gr de Tomate natural triturado

1 botellín de Cerveza

1 pastilla de Caldo concentrado de verduras

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

1 cucharadita de Tomillo

1 cucharada sopera de Pimentón dulce

3 cucharadas soperas de Aceite de oliva suave

1 chorrito de Aceite de oliva virgen extra

1 pizca de Perejil

500ml de Agua

Hola! Os traemos una nueva receta que nos envía María Luisa. Lomo de cerdo y patatas al vapor con salsa de verduras. Si aún no habéis probado a cocinar la carne al vapor con vuestro Companion, os recomendamos hacerlo con esta técnica que normalmente tendemos a asociar más con otro tipo de alimentos, pero que si lo probáis, seguro que repetís en otra ocasión. » Leer Mas

Lomo con Salsa de Miel y Naranja con Huevo al Vapor

lomo-salsa-de-miel-con-huevo

Receta
Lomo con Salsa de Miel y Naranja  con Huevo al Vapor
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
20 minutos (aprox.)
Ingredientes
400gr aprox. de lomo de Cerdo

½ Cebolla

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

1-2 cucharadas de Miel

1 cucharadita de Salsa de soja

Zumo de ½ naranja

1 cucharadita de Maicena

100ml  aprox. de Agua

1 Huevo por ración

Calabacín como guarnición

Hola! Os cuento un poquito la receta que os traigo hoy. La cosa surgió por aburrimiento, concretamente por aburrimiento del lomo a la plancha y del lomo en salsa con verduras…

Quería prepararlo con algo distinto, viendo lo que tenía por la cocina, pienso: vamos allá! Y ya os digo que no puedo estar más contenta del resultado de este lomo con salsa de miel y naranja. » Leer Mas

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