Receta | Arroz de “Latas” |
Autor | Caco Galmés |
Raciones | |
Tiempo | 45 minutos (aprox.) |
Ingredientes | 300gr de Arroz Senia 1L de Agua con 1 pastilla ½ de caldo de pollo ½ Puerro picado fino ½ Pimiento verde cortado en dados pequeños ½ Pimiento rojo cortado en dados pequeños ½ vaso de Tomate frito casero 1 frasco de Lomos de atún 1 lata de Mejillones en escabeche 6-8 hebras de Azafrán 1 cucharadita de Pimentón dulce Sal Aceite de oliva Cebollino para decorar |
Elaboración:
1. Calentamos un chorro de aceite sólo. Programamos cocción lenta P1, 130º, 2 minutos aprox.
2. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol el puerro y los dos tipos de pimiento. Programamos cocción lenta P1, 130º, 10-15 minutos aprox. iremos mirando poco a poco, hasta que las verduras tengan una consistencia caramelizada.