Receta | Lasaña de Carne |
Autor | RecetasCuisine |
Raciones | 4 |
Tiempo | 40 minutos |
Ingredientes | 450gr de Ternera para guisar 70gr de Cebolla 400gr de Tomate triturado 400gr de Leche 50gr de Harina 4 Cucharadas de Aceite de Oliva 50gr de Mantequilla a temperatura ambiente Oregano Pimienta Sal Nuez Moscada 1/2 cucharadita de Azúcar Queso rallado 1 paquete de placas de Lasaña |
Elaboración:
Para la Carne:
1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos los trozos de carne y trituramos 2 minutos, velocidad 10.
2. Cuando termine, agregamos la cebolla en trozos grandes y trituramos 1 minuto, velocidad 11. Reservamos en un bol aparte.
3. Quitamos la cuchilla, y sin lavar el bol, ponemos el aceite y calentamos 3 minutos, 130º, velocidad 1.
4. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos la carne picada y sofreimos 6 minutos, 130º, velocidad 2. Sin tapón.
5. Cuando termine, bajamos de las paredes y la tapa los restos de carne. Ponemos sal y especiamos a nuestro gusto. Añadimos el tomate triturado y el azúcar. Programamos cocción lenta P1, 130º, 10 minutos. Sin tapón.
6. Al terminar el programa, reservamos en un bol.
NOTA: Podemos poner verduras como pimiento o zanahoria. Lo añadiremos en el segundo paso, junto a la cebolla, partido en trozos grandes.
Para la Bechamel:
1. Equipamos el robot con la batidora. Ponemos la harina, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. 1 minuto, velocidad 7.
2. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente. Programamos Salsas, 8 minutos, 90º, velocidad 4.
(en el modelo i-Companion, ponemos tiempo, temperatura y velocidad de forma manual).
NOTA: Si nos gusta la bechamel más suelta, usaremos 500gr de leche.
Montaje:
1.Hacemos las placas de lasaña según indique el fabricante.
2. Ponemos una capa fina de bechamel, una de placas de lasaña y una de carne. Repetimos para hacer otra capa igual, y finalizamos con una capa de placas, bechamel por encima, y el queso rallado.
3. Precalentamos el horno a 220º. Cocinamos unos 8-10 minutos, hasta que se gratine el queso.
NOTA: Podemos hacer en una bandeja o fuente apta para el horno, o en bandejas de aluminio de usar y tirar. Apta para congelar.