Tag Archive for hummus

Humus de Aguacate

Receta
Humus de Aguacate
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6
Tiempo
5 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Garbanzos cocidos

1 diente de ajo

Aceite de oliva

1 Aguacate (dos si son pequeños)

El zumo de medio limón pequeño o una lima

Sal

Pimienta blanca

1 cucharadita de chile molido o unas gotas de tabasco

Hola! Hoy os traemos una receta para que preparéis en casa humos de aguacate. Es una elaboración que nos servirá para disfrutar como aperitivo; pudiendo tomarlo con las clásicas tortillas de maíz fritas (tipo doritos) o con unos crudités de verduras. También es una buena idea utilizarlo para preparar algún sándwich, bocadillo… o podemos hacerlo y servirlo como guarnición acompañando una carne asada o pescado blanco. » Read more

Hummus

Receta
Hummus
Autor
Caco Galmés
Raciones
Tiempo
Ingredientes
1 bote de Garbanzos cocidos (lavados)

Tahín (pasta de sésamo blanco)

Cominos molidos

Zumo de 1 limón

Pimentón

Aceite de oliva virgen

Regañás o picos para mojar

Para el caldo para los garbanzos

1 Puerro

½ Cebolleta

1 Zanahoria

1 Hueso de jamón

1 litro de Agua

Elaboración:

1. En primer lugar, vamos a elaborar un caldo el cual nos servirá para hidratar los garbanzos y darles más sabor.

2. Ponemos los ingredientes para el caldo en el bol. Programamos vapor 100º, 30 minutos.

00-Vaportemperaturatiempo

3. Añadimos los garbanzos para que vayan cogiendo sabor del caldo y lo mantendremos en el mismo programa unos 10 minutos.

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Hummus

humus

Receta
Hummus
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6
Tiempo
15 minutos
Ingredientes
400gr Garbanzos cocidos

3 cucharadas de Tahina

2 dientes de Ajo

60gr Agua

30gr Zumo de limón

1 cucharadita de Comino en polvo

70gr Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Perejil

1 pizca Pimentón de la Vera

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol todos los ingredientes menos el perejil y el pimentón. Programamos manual, velocidad 8, 3 minutos.

04-Accesorio00-ModoManualvelocidadtiempo

2. Con la espátula, bajamos los restos de las paredes del bol y trituramos con velocidad 12 hasta dejarlo fino. Durante 5 minutos aprox.

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Mini Panes de Comino Rellenos de Hummus y Pimiento del Piquillo

RecetaMini Panes de Comino rellenos de Hummus y Pimiento del Piquillo
AutorRecetasCuisine
Raciones24 panecillos
Tiempo1h.15 minutos
Ingredientes280gr de Harina de fuerza

1 sobre de Levadura de Panaderia

150gr de Leche

70gr de Mantequilla (ligeramente derretida)

20gr de Azúcar

1 cucharadita de Sal

½ cucharadita de Comino

Pimiento del Piquillo

Hummus

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos todos los ingredientes, a excepción de los pimientos y el hummus. Programamos Pastry P1.

05-Accesorio00-Masa

2. Sacamos la masa, formamos una bola  y dividimos en 4 trozos más o menos iguales. (Aprox. de 130gr cada trozo).

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