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Gazpacho de Sandía y Pimientos del Piquillo

Receta
Gazpacho de Sandía y Pimientos del Piquillo
Autor
Nuria Cubero
Raciones
Tiempo
10 minutos (más enfriado)
Ingredientes
300gr de Pimientos del piquillo asados

El jugo de los pimientos

300gr de Sandía

2 dientes de Ajo pequeños

Albahaca fresca

Aceite de oliva

Vinagre suave (de manzana)

Pimienta molida

Sal

Hola! Hoy os proponemos una receta refrescante para incorporar a nuestro menú de recetas veraniegas. Se trata de un gazpacho de sandía y pimientos del piquillo que nos enseña a preparar Nuria Cubero.

Os dejamos con la elaboración, esperamos que os guste! » Leer Mas

Gazpacho de Cerezas

Receta
Gazpacho de Cerezas
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
8-10
Tiempo
10 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
1kg de Tomates

1 Pepino

1kg de Cerezas

¼ de diente de Ajo (unos 3gr)

240gr de Pimiento rojo

100gr de Pan

Aceite de oliva

Vinagre

Agua fría (cantidad al gusto)

Sal

Hola! Queremos compartir con vosotros esta receta de gazpacho de cerezas, la aprendimos a preparar el otro día, en una de las sesiones de cocina que organiza Moulinex en Barcelona. Siempre se aprende mucho en estas clases, y sobre todo se disfruta pasando una buena tarde, por lo que os recomendamos que no os lo perdáis si tenéis la oportunidad de poder ir. » Leer Mas

Gazpacho de Remolacha con Migas de Parmesano

gazpacho de remolacha con migas de parmesano

Receta
Gazpacho de Remolacha con Migas de Parmesano
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6
Tiempo
8 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Remolacha cocida

250gr de Tomates maduros

25gr de Pimiento Verde

25gr de Pimiento Rojo

¼ de Cebolleta (que no sea muy grande)

25gr de Aceite de Oliva

10gr de Vinagre

Sal

Agua fría

20gr aprox. de Queso parmesano

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol los tomates partidos en cuartos, una pizca de sal, los pimientos, la cebolla y remolacha en trozos. Vertemos el aceite y el vinagre y programamos velocidad progresiva 8-12 durante 5 minutos.

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Gazpacho de Sandía

Receta
Gazpacho de Sandía
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6
Tiempo
10 minutos (aprox.)
Ingredientes
500gr de Sandía

2 Tomates maduros (si son pequeños, 3)

¼ de Cebolleta pequeña

1 Pepino pequeño

¼ de Pimiento rojo

50gr de Pan duro

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Vinagre

Agua fría

Elaboración:

1. Ponemos el pan en remojo con agua.

2. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la sandía troceada (quitamos las pepitas), los tomates en cuartos, la cebolleta, el pimiento y el pepino (sin piel) todo en trozos.

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Gazpacho de Cerezas

gazpacho de cereza

Receta
Gazpacho de Cerezas
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
Tiempo
10 minutos (más enfriado)
Ingredientes
1 kilo de Cerezas (reservamos algunas para decorar)

1 kilo de Tomates maduros

½ Pepino pelado y troceado (unos 130 gramos) No poner más porque tapa el sabor de la cereza

¼ de diente de ajo pelado

Sal

Pimienta

100ml aprox. de Aceite de oliva

Unas gotitas de Vinagre

½ L de agua

Cebollino

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol las cerezas sin la semilla; la quitaremos con una caña o con un palito, entrando por donde sale el rabo que une al tallo del árbol.

04-Accesorio

2. Troceamos los tomates y el pepino, añadimos al bol junto con la sal, la pimienta, el aceite de oliva, el ajo y el vinagre. Programamos velocidad 12 hasta que quede todo muy bien triturado.

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