Tag Archive for garbanzos

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Garbanzos Estofados

Receta
Garbanzos Estofados
Autor
Gabriel
Raciones
6-8
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
700gr de Garbanzos cocidos (2 botes)

150gr de Chorizo fresco

130gr de Bacon en taquitos

150gr de Tomate natural triturado

150gr de Cebolla

500gr de Agua (del grifo o de haber cocido los garbanzos)

40gr de Aceite (20+20)

10 Almendras tostadas y machacadas en un mortero

50gr de Agua (para la picada)

1 rebanada de Pan

4 dientes de Ajo (2+2)

1 Huevo duro para adornar

1 pizca de Perejil

1 pizca de Sal

Hola! Qué tal si preparamos unos garbanzos estofados siguiendo la receta que nos propone Gabriel. Seguro que es una buena elección para nuestro menú semanal, y más ahora que nos apetecen este tipo de platos para llevar mejor el duro invierno que estamos teniendo este año.

Os dejamos con la receta!

Elaboración:

Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol dos dientes de ajo y los picamos con velocidad 11, 10 segundos.

Bajamos los restos hacia la cuchilla; añadimos la rebanada de pan y 20gr de aceite. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

Añadimos la almendra machacada, los 50gr de agua y una pizca de perejil. Trituramos con velocidad progresiva 9-11-12 y reservamos la picada.

Sin lavar el bol y con el mismo accesorio, añadimos la cebolla y los dos dientes de ajo restantes. Picamos con golpes de TURBO (velocidad 12 en el modelo i-Companion)

Bajamos los restos y agregamos los 20gr de aceite restantes. Programamos cocción lenta P1, 130º, 8 minutos.

Añadimos el chorizo en rodajas y el bacon en taquitos. Programamos velocidad 3, 110º, 2 minutos.

Agregamos el tomate y programamos velocidad 3, 110º, 6 minutos.

Quitamos la cuchilla ultrablade y ponemos el accesorio batidor. Agregamos los garbanzos (si son de bote, los lavamos antes) el caldo de cocerlos o el agua, la picada que teníamos reservada y sal. Programamos velocidad 2, 110º, 10 minutos.

Pasados los diez minutos, tendremos listo nuestro estofado. Decoramos el plato con huevo cocido.

Fuente: Ana Sevilla

Garbanzos con Costillas

Receta
Garbanzos con Costillas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
35 minutos (aprox.)
Ingredientes
400gr de Garbanzos cocidos

3-4 trozos de Costillas de cerdo por persona

½ Cebolla pequeña

Aceite de oliva

1 Trozo de Pimiento rojo (40gr aprox.)

1 Tomate pelado

1 Hoja de Laurel

Sal

Pimienta

Hiervas provenzales

1 chorrito de Vino blanco

500ml aprox. de Caldo de pollo (o agua y media pastilla de caldo)

Hola! Hoy la cosa va le legumbres, que a veces me olvido de ellas, y las tomo en menos ocasiones de lo que debería por semana. Son muy necesarias en nuestra dieta, y nos aportan muchos de los nutrientes esenciales. Ricas en carbohidratos, nos dan combustible para estar a tope, además de ser una gran fuente de proteína y fibra. No me digáis que no es para quererlas…

En esta receta, preparo garbanzos con costillas, así con caldito. Aunque soy más amiga de comerlos secos, me apetecía un plato de cuchareo para templar el cuerpo, de ahí el hacerlos de esta forma. Espero que los preparéis y os gusten. » Leer Mas

Garbanzos con Espinacas, Pasas y Piñones

Receta
Garbanzos con Espinacas, Pasas y Piñones
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 Cebolla o cebolleta mediana

1-2 dientes de Ajo

Aceite de oliva

¼ cucharadita de Pimentón de La Vera (dulce o picante)

2 cucharadas de Salsa de Tomate frito

200gr de Espinacas frescas

300gr de Garbanzos cocidos

Sal

Pimienta

1 cucharadita de Semillas de amapola (opcional)

Unos 30gr de Pasas

Unos 30gr de Piñones

Hola! Quien me conoce, sabe que nunca he sido muy amiga de las espinacas, es más nunca las he podido ni ver. Pero todos cambiamos, y si es para añadir nuevas cosas a nuestros menús, pues bienvenidos sean estos cambios.

Mi reconciliación con ellas comienza al prepararlas con pollo en forma de hamburgesas (aquí la receta). Un plato que se ha convertido de los habituales en casa, sobre todo desde que quiero comer comer más sano. Después vino la tortilla, y mira tú por donde, que también me gusta. » Leer Mas

Humus de Aguacate

Receta
Humus de Aguacate
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6
Tiempo
5 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Garbanzos cocidos

1 diente de ajo

Aceite de oliva

1 Aguacate

El zumo de medio limón pequeño

Sal

Pimienta blanca

1 cucharadita de chile molido

Hola! Hoy os traemos una receta para que preparéis en casa humos de aguacate. Es una elaboración que nos servirá para disfrutar como aperitivo; pudiendo tomarlo con las clásicas tortillas de maíz fritas (tipo doritos) o con unos crudités de verduras. También es una buena idea utilizarlo para preparar algún sándwich, bocadillo… o podemos hacerlo y servirlo como guarnición acompañando una carne asada o pescado blanco. » Leer Mas

Cocido Tradicional

Receta
Cocido Tradicional
Autor
Diana López
Raciones
4
Tiempo
2 horas 10 minutos (aprox.)
Ingredientes
320gr de Garbanzos variedad pedrosillano.

¼ superior de gallina o pollo

1 Chorizo

Una Morcilla

1 trozo de Jamón

1 trozo de Tocino al gusto

¼ de Repollo

1-2 Puerros

1 Zanahoria grande

1 Patata grande

1 Hueso de jamón

Sal al gusto

100 gramos Fideos cabellín

2 litros de agua

Hola, hoy publicamos una nueva receta que nos envía Diana López, se trata de cocido tradicional. El cocido es uno de los platos más típicos de nuestra gastronomía. Aunque habitualmente se denomina Cocido madrileño, la verdad es que podemos encontrar tantas recetas como regiones hay en nuestro país. » Leer Mas

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