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Tarta de Números (Number Cake)

Receta
Tarta de Números (Number Cake)
Autor
RecetasCuisine
Raciones
14-16
Tiempo
Ingredientes
Para la masa de galletas

440gr de Harina

200gr de Azúcar glass

250gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente

100gr de Almendra molida (se puede sustituir por 60gr más de harina)

1 Huevo L a temperatura ambiente

1 cucharadita de Esencia o pasta de vainilla

1 pizca de Sal

Para el relleno de la base

250gr de Queso Philadelphia (ha de estar bien frío)

160gr de Azúcar glass

600ml de Nata para montar mínimo 35% M.G (ha de estar muy fría)

40ml de Agua fría

7gr de Gelatina en polvo neutra

Para el relleno de la superficie

250gr de Queso Philadelphia (ha de estar bien frío)

160gr de Azúcar glass

600ml de Nata para montar mínimo 35% M.G (ha de estar muy fría)

40ml de Agua fría

7gr de Gelatina en polvo neutra

Para decorar la tarta

Flores frescas o de azúcar, arándanos, fresas, frambuesas, bolas de chocolate…

Hola! Vamos con la receta de una tarta que me tiene enamorada. Se trata de un pastel que está super de moda este año, por el que llevo babeando desde que lo vi la primera vez en un grupo de Facebook donde lo hacían en forma de corazón para celebrar San Valentín.

Es de estas cosas que ves, te llaman de sobre manera la atención, pero que piensas que tiene que ser muy complicado; hasta que te pones a indagar, y te das cuenta que realmente, es mucho más sencillo de lo que pueda parecer a simple vista. Sobre todo, si encuentras un video tan genial como el que al final, tras ver varios, decidí seguir del canal Quiero Cupcakes!

Este tipo de tarta, se puede hacer también con bizcocho genovés, hojaldre, pasta brisa… más adelante, lo repetiré con alguna de estas masas, por probar otra forma. En esta ocasión, elegí hacerlo con galleta de almendra porque me gusta mucho. Además, es una masa muy manejable que nos permite trabajar muy bien, y viendo el resultado, ha sido una magnífica elección. La textura suave de la galleta, acompañada de la crema lo hace un pastel muy agradable de comer, está delicioso! Visualmente es una pasada, y encima, todo lo que tiene de vistoso, lo tiene luego de rico.

Por el momento, os dejamos con la elaboración, y en unos días, estará disponible el video con la receta en nuestro canal de YouTube. Si te suscribes, te avisará cuando lo publiquemos. Puedes hacerlo pinchando aquí.

*Edito para deciros que podéis encontrar el video al final de la receta.

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Galleta Oreo con Crema de Queso Mascarpone y Nata, Regado con Toffee

Receta
Galleta Oreo con Crema de Queso Mascarpone y Nata, Regado con Toffee
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
10-12 personas
Tiempo
Ingredientes
Para la galleta

7 paquetes de 120gr de Galletas Oreo

250gr de Mantequilla a temperatura ambiente

Para la crema

500gr de Crema mascarpone

1L de Nata

4 sobres de levadura química (Royal)

Para el toffe

Azúcar

500ml de Nata

1 pizca de sal

1 poquito de agua

Para la presentación

1 bizcocho pequeño

Cacao puro en polvo

Hola! Hoy tenemos el gusto de presentaros esta receta de galleta Oreo con crema de queso mascarpone y nata, regado con toffee. No hay más que ver la pintaza que tiene, para saber que está brutal. Y no es de extrañar, porque quién lo ha hecho es un super clase, el chef Eduardo Domenech. » Leer Mas

Cookie Tony Roma´s

Receta
Cookie Tony Roma´s
Autor
Olga Venegas
Raciones
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
100gr de Mantequilla a temperatura ambiente

125gr de Azúcar moreno

125gr de Azúcar blanca

2 Huevos

1 cucharada sopera de vainilla

300gr de Harina

1 cucharadita de Bicarbonato

1 cucharadita de Sal

1 taza de Pepitas de Chocolate

Helado de Vainilla

Chocolate para fundir

Hola! Si habéis visitado el conocido restaurante de comida americana Tony Roma´s, tal vez os hayáis pedido de postre una skillet cookie sundae, que es una super galleta servida en una sartén de hierro, bañada con chocolate caliente y una bola de helado de vainilla encima. » Leer Mas

Capricho de Galleta con Violeta Escarchada

Receta
Capricho de Galleta con Violeta Escarchada
Autor
Silvia Bernal
Raciones
Tiempo
15 minutos más horneado
Ingredientes
1 Paquete de galletas María

1/4 de Paquete de galletas napolitanas

2 ½ Vasos de Leche

5 Huevos

Azúcar (al gusto)

1 Vaina de vainilla

Unas gotas de esencia de violeta

Violeta escarchada

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol todos los ingredientes y trituramos con velocidad 6, 5 minutos aproximadamente.

05-Accesoriovelocidadtiempo » Leer Mas

Crema Catalana con Galleta Oreo

Receta
Crema Catalana con Galleta Oreo
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
8-10
Tiempo
30 minutos (más reposo)
Ingredientes
1L de Leche

1 ramita de Canela

Piel de ½ limón

Piel de ¼ de unidad de Naranja

1 vaina de Vainilla

100gr Azúcar (más un extra para caramelizarlo al servir)

4 Yemas de huevo

40gr Maicena

Galletas oreo

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor. Abrimos la vaina de vainilla, con un cuchillo, rascamos la esencia y la ponemos en el bol.

03-Accesorio

2. Añadimos también la leche, la ramita de canela y las pieles de los cítricos. Programamos velocidad 3, 90º, 10 minutos.

03-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo » Leer Mas