Tag Archive for frutosrojos

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Ensalada con Pollo al Vapor y Vinagreta de Frutos Rojos

Receta
Ensalada con Pollo al Vapor y Vinagreta de Frutos Rojos
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 pechuga de Pollo no muy grande

1 bolsa de mezcla de lechugas, brotes tiernos o al gusto

Pasas

Manzana

Tomates cherry

Nueces

Flores frescas

Para la vinagreta

1 Fresa

2 Frambuesas

Vinagre de Frambuesas

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva

Hola! Ultimamente, las ensaladas son mis grandes aliadas, cada día tomo una; ya sea como plato principal, o en un bol pequeñito para acompañar otro plato. Son tantas las posibilidades que es imposible aburrirse de ellas.

Seguro que tenéis vuestras combinaciones preferidas o ese ingrediente infalibe que ponéis siempre. Yo en esta receta, la he preparado con pollo al vapor para que fuera bien sanota y completa; la he puesto manzana, pasas, nueces… y la he aliñado con una vinagreta de frutos rojos, que me encanta. Pero como todo va en gustos, seguro que se os ocurren otros ingredientes o aliños para hacer de una triste pechuga al vapor un plato bien atractivo. » Leer Mas

Mousse Helada de Frutos del Bosque

Receta
Mousse Helada de Frutos del Bosque
Autor
Claudia Paolini
Raciones
6-8
Tiempo
15 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
3 claras de Huevo

175gr de Azúcar glass

300ml de Nata para montar

300gr de Frutos del bosque

Hola, seguimos con los postres fresquitos, con recetas que nos gusta preparar en este tiempo veraniego, y por eso, os dejamos con esta mousse helada de frutos del bosque que Claudia Paolini ha preparado inspirándose en el blog “webos fritos”.

Veréis que con el robot, se prepara no tardando, sólo hay que tener un poquito de paciencia y cuando haya pasado el tiempo en el congelador, a disfrutar!

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor y ponemos en el bol las claras y el azúcar. Programamos velocidad 6, 50º, 4 minutos. (sin tapón siempre)

2. A continuación, programamos de nuevo velocidad 6, sin temperatura, 4 minutos. Reservamos el merengue obtenido.

3. Con el bol limpio, equipamos con la cuchilla amasar/picar y trituramos los frutos del bosque con velocidad 7-9, 40 segundos. Reservamos aparte.

4. Con el bol limpio y bien seco, equipamos con el batidor y montamos la nata (sin tapón) con velocidad 6-7 durante 2 minutos aprox.

5. En un bol, mezclamos los frutos del bosque con el merengue y después con la nata. Siempre con movimientos envolventes.

6. Colocamos la mezcla en un molde al gusto, que podamos desmoldar, y llevamos al congelador durante al menos 5 horas.

7. Cuando vayamos a servir, desmoldamos y decoramos al gusto.

Bizcocho de Soletilla con Bavaroise de Vainilla y Frutos Rojos

tarta bizcochos de soletilla

Receta
Bizcocho de Soletilla con Bavaroise de Vainilla y Frutos Rojos
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
40 minutos aprox. (más horneado y reposo)
Ingredientes
Para la base del bizcocho

80gr de Azúcar

5 Huevos a temperatura ambiente

Agua de azahar

Colorante en gel

160gr de Harina de repostería tamizada

Azúcar glass

Para la bavaroise de vainilla

4 Yemas

100gr de Azúcar

60ml de Leche

1 vaina de Vainilla

16gr de Gelatina

500gr de Nata para montar (35% MG)

100gr de Fresas cortadas

Para la decoración

Frambuesas

Arándanos

Fresas

Elaboración:

1. Tomamos las medidas del molde donde vayamos a hacer el bizcocho. En un papel sulfurizado de horno, dibujamos las medidas tomadas, la redonda de la base (dibujamos dos bases) y la largura y anchura de las paredes del molde. Podemos hacerlo en un molde desmoldable para que nos resulte más fácil. » Leer Mas

Bizcocho de Calabaza con Chocolate Caliente y Frutos Rojos

bizcocho-de-calabaza

Receta
Bizcocho de Calabaza con Chocolate Caliente y Frutos Rojos  
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
Tiempo
20 minutos (más horneado)
Ingredientes
Para el bizcocho

4 Huevos

250gr Azúcar

75gr Aceite de oliva

300gr Harina

1 Sobre de levadura química (6gr)

1 Cucharadita de canela

400gr de Calabaza cocida

Azúcar glass

Frutos rojos

Para la cobertura de chocolate

250gr Chocolate para fundir

65gr Mantequilla

Elaboración:

1. Con un tenedor chafamos la calabaza cocida como si fuera para puré. Reservamos.

2. Equipamos el robot con el accesorio batidor. Ponemos en el bol todos los ingredientes del bizcocho.

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Vasitos de Panna Cotta con Frutos Rojos

vasitos de panacotta

Receta
Vasitos de Panna Cotta con Frutos Rojos
Autor
Mar Capdet
Raciones
4-6 unidades
Tiempo
1 hora
Ingredientes
200ml de Leche
300ml de Nata para Montar 35%

2 Cucharadas de Azúcar

1 Vaina de Vainilla

6gr de Gelatina Neutra

Mermelada de Frutos Rojos / Fresa

Frutos Rojos para decorar

Elaboración:

1. Ponemos a hidratar la gelatina en agua.

2. Preparamos los vasitos en los que vamos a servir. Ponemos unas cucharadas de mermelada en el fondo y reservamos. » Leer Mas