Receta | Fricandó de Ternera con Gírgoles |
Autor | Eduardo Domenech |
Raciones | |
Tiempo | 60 minutos (aprox.) |
Ingredientes | 1 Cebolla 2 dientes de Ajo 4-5 cucharadas de Aceite de oliva 1 bandeja de Gírgoles 400gr aprox. de filetes de ternera para fricando (de tapa plana) Harina para rebozar los filetes 1 chorrito de Vino blanco 6 Tomates rallados (la pulpa) 1 ramillete de Hierbas aromáticas 1 Puñado de avellanas 1 vasito de Caldo de pollo Sal Pimienta |
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla partida en 4 trozos y los ajos pelados. Picamos con PULSE unos segundos. (Velocidad 13 en el modelo i-Companion)
2. Cambiamos la cuchilla por el mezclador y añadimos el aceite. Programamos velocidad 2, 130º, 10 minutos.