Tag Archive for fresas

image_pdfimage_print

Galette de Fresas y Queso

Receta
Galette de Fresas y Queso
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para la base

65gr de Harina

¼ de cucharadita de Sal

115gr de Mantequilla bien fría

4 cucharadas soperas de Nata agria o creme fraiche o nata fresca

2 cucharaditas de Zumo de limón

4 cucharadas soperas de Agua

1 Huevo para pintar el borde de la masa

Para el relleno

225gr de Queso de untar o mascarpone

2 cucharadas soperas de Harina

2 cucharadas soperas de Azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

350gr de Fresas

3 cucharadas soperas de Mermelada de fresa

Azúcar moreno para espolvorear

Hola! En esta receta que compartimos hoy con vosotros, Claudia nos enseña a preparar una apetecible galette, que es una especialidad de la repostería francesa. Ella la ha rellenado con queso mascarpone y la ha cubierto de fresas, mermelada y azúcar moreno. No me digáis que no dan ganas de darle un mordisquito!

Es tiempo de fresas, y seguro que alguna bandeja tenéis por casa en estas fechas. En la nuestra, al menos siempre solemos tener, ya que nos encantan y la tomamos de muchas maneras, una receta que nos gusta mucho con esta fruta es la del hojaldre de fresas. » Leer Mas

Hojaldre de Fresas

Receta
Hojaldre de Fresas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
6
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para la crema pastelera

400ml de Leche

200ml de Nata

4 Yemas de huevo

100gr de Azúcar

La piel de 1 limón (sin la parte blanca)

30gr de Maicena

Para el resto de la receta

1 Lámina de hojaldre rectangular

1 Huevo batido

250gr aprox. de Fresas limpias y cortadas por la mitad

1 sobre de cobertura para tartas o mermelada rebajada con un poquito de agua

Hola! Hacía tiempo que tenía ganas preparar el clásico hojaldre de frutas con crema pastelera, pero son tantas las recetas que tengo pendientes por hacer, que se me van acumulando y no veo el momento de realizar todas las que me gustaría. Va pasando el tiempo, y la lista se va haciendo cada vez más grande, seguro que os pasa lo mismo…

Pensé en hacerlo  con más tipos de fruta, pero como por estas fechas en nuestra casa se compran las fresas a espuertas, que mejor que aprovecharlas para un capricho tan gustoso. Con el hojaldre no me complico, compro una lámina en la sección de refrigerados del super y la tarea se hace aún menor. El resto de masas, si que me gusta hacerlas caseras, pero el hojaldre es muy laborioso y pudiendo comprar estas planchas que ofrecen un magnífico resultado, no me lo pienso dos veces.

Y a vosotros? De qué os gustaría prepararlo? Son muchas las posibilidades, sólo hay que elegir la que más nos apetezca en ese momento, dedicar un ratito pequeño en la cocina, y a disfrutar de un postre delicioso. » Leer Mas

Mermelada de Fresones con Stevia

Receta
Mermelada de Fresones con Stevia
Autor
Dolors Balada
Raciones
7
Tiempo
20 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Fresones

El zumo de ½ limón pequeño

1 cucharadita de café de Stevia

1 lámina de Gelatina

Hola! Dolors nos ha enviado esta receta de mermelada de fresones con stevia y hoy la publicamos para que podáis prepararla de manera muy sencilla, y disfrutar así de una  mermelada casera y sin azúcar.

» Leer Mas

Petit Suisse de Fresas Naturales

Receta
Petit Suisse de Fresas Naturales
Autor
Nuria Ruíz
Raciones
10
Tiempo
7 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
500gr de Fresas lavadas y sin péndulo

250gr de Queso tipo Philadelphia o mascarpone

100gr de Nata 35% M.G

130gr de Azúcar

2 cucharaditas de Cuajada en polvo

Hola! Si os gustan los petit suisse, o soléis comprarlos para vuestros peques, con esta receta que nos ha enviado Nuria Ruiz, los podréis hacer en casita de manera muy sencilla.

Nuria nos comenta, que ha adaptado la receta de modo tradicional para poder hacerla con el robot, y que en lugar de los 130gr de azúcar que llevaba en su origen, ella utilizó 40gr y quedaron buenos. Ella nos sugiere poner la cantidad que querámos, según el gusto de cada uno. » Leer Mas

Crema de Arroz con Leche y Coulis de Fresa

img_8379

Receta
Crema de Arroz con Leche y Coulis de Fresa
Autor
Caco Galmés
Raciones
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
 1L ½  de Leche entera

200gr de Arroz bomba

200gr de Azúcar

1 rama de Canela

1 piel de Naranja entera (sin la parte blanca)

1 piel de Limón entera (sin la parte blanca)

1 pizca de sal

50gr de Mantequilla

500gr de Fresas lavadas y cortadas

Xantana (texturizante)

Gelatina de especias para decorar

Hola! De nuevo os traemos un pedacito de showcooking del chef Caco, y una vez más ha sido Montse Martínez quien nos pasó la receta para que la publiquemos.

Se trata de una crema de arroz con leche y coulis de fresas. Un postre de toda la vida al que el chef le da una vuelta, y nos propone preparlo con un puntito diferente, pero con el mismo gusto a tradición que tiene un arroz con leche.

Aquí os lo dejamos para que os animéis a preparalo en casa. » Leer Mas

« Older Entries