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Bizcocho Fondant de Chocolate y Aguacate sin Gluten

Receta
Bizcocho Fondant de Chocolate y Aguacate sin Gluten
Autor
RecetasCuisine
Raciones
6-8
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
170gr de Chocolate mínimo 50% de cacao

160gr de pulpa de Aguacate

3 Huevos L

120gr de Azúcar moreno

1 pellizco de Sal

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharada de café soluble

50gr de Maicena

10gr de Cacao puro en polvo sin azúcares añadidos

Azúcar glass (para espolvorear la superficie del bizcocho)

Hola! Ya llevaba tiempo que no encendía el horno para preparar un bizcocho. Pero fue ver esta receta mientras chequeaba Twitter (pincha aquí para seguirnos) y no me pude resistir. Parecía que la foto me hablaba diciéndome, Cris, te lo mereces, no lo pienses más y date el gustazo.

Aparte de apetecerme cantidad un homenaje chocolatero de este estilo, me llamaba la atención hacer algo diferente. Fondat sí que había preparado ya en otra receta que puedes ver aquí. Es un bizcocho con un interior muy jugoso, húmedo y algo más denso que los que hacemos normalmente, del estilo al brownie; pero nunca había utilizado aguacate en una elaboración similar. Y ya os adelanto que, no será la última, porque aparte de haberme encantado, es una opción mucho más saludable que ponerle en su lugar mantequilla.

No dudéis en prepararlo, este bizcocho fondant de chocolate y aguacate sin gluten, con su miga húmeda y algo cremosa está triunfador, no dejarás ni una miguita. » Leer Mas

Tronco de Nata y Fresas

Receta
Tronco de Nata y Fresas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
6-8
Tiempo
Ingredientes
Para el bizcocho

4 Huevos

120gr de Azúcar

1 cucharadita de Esencia de vainilla

80gr de Harina de repostería

1 pizca de Sal

Para la nata montada

60gr de Azúcar Glass

500ml de Nata para Montar (mínimo 35% MG)

Para el relleno

85gr aprox. de Fresas picadas en trocitos pequeños

Para la cobertura de chocolate blanco

180gr de Chocolate blanco Fondant

50gr de Mantequilla

50gr de Leche

Para decorar la superficie

Fondant rojo para hacer los corazones

Hola! Puesto que se acerca el día de San Valentín, hemos preparado este brazo de gitano en plan romanticón, con sus fresitas y sus corazones de azúcar. Éstos, los hemos hecho con fondant rojo y un cortador para pastas, pero podéis decorar el brazo de gitano a vustro gusto, o poner “sprinkles” ya comprados en forma de corazón o lo que os guste más. También se puede utilizar fondant blanco y teñirlo de rojo con colorante. » Leer Mas

Fondant de Chocolate

Receta
Fondant de Chocolate
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6
Tiempo
15 minutos (más horneado)
Ingredientes
200gr de Chocolate negro

100gr de Mantequilla

3 Huevos

120gr de Azúcar moreno

125-150gr de Almendra molida

6gr de Levadura química (tipo Royal)

1 pizca de Sal (opcional)

¡Hola! Esta receta que os traigo de fondant de chocolate, la he hecho utilizando el nuevo modelo de Cuisine, el i-Companion. Al ojear la App de Moulinex (ajena a nuestra página),  vi como este fondant me pedía a gritos que lo hiciera. Así que miré por la cocina, tenía todos los ingredientes y me puse manos a la obra, o al móvil en este caso… » Leer Mas

Galletas de Mantequilla para Decorar

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Receta
Galletas de Mantequilla para Decorar
Autor
RecetasCuisineCompanion
Raciones
25-35 Unidades
Tiempo
20 minutos (más enfriado)
Ingredientes
225gr Mantequilla a temperatura ambiente

150gr Azúcar glass

1 Huevo M

1 o 2 cucharaditas de esencia de vainilla

½ Cucharadita de sal

400 gr harina repostería (Usaremos 200gr y luego los otros 200gr)

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla Amasar/Picar. Ponemos la mantequilla en el bol y programamos velocidad 6, 15 segundos. La mantequilla no tiene que deshacerse, más bien ha de formarse una pasta.

05-Accesoriovelocidadtiempo

2. Añadimos el azúcar glass y programamos velocidad 4, 20 segundos.

05-Accesoriovelocidadtiempo » Leer Mas