Tag Archive for espuma

image_pdfimage_print

Espuma de Mango

Receta
Espuma de Mango
Autor
RecetasCuisine
Raciones
6
Tiempo
30 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
2 Mangos (unos 700gr)

200ml de Nata para montar (35% M.G)

2 hojas de Gelatina (2gr cada una)

3 cucharadas de azúcar

El zumo de una lima

Hola! En esta receta dulce de hoy, el gran protagonista es el rey de las frutas tropicales, el mango. Os proponemos hacer una espuma para la hora del postre, de elaboración sencilla, y seguro que os conquista con su textura cremosa y aireada.

El mango tiene un valor calórico muy elevado, por ese motivo, aunque me gusta mucho, no lo tomo de manera habitual; pero de vez en cuando, me gusta preparar cosas con él, como helado, gazpacho, o hacer una salsa para acompañar un salmón al vapor. Y para un día excepcional, los vasitos de mango con crema de yogur que es una receta que sabemos que os gusta mucho.

Esperamos que esta también os mole y se convierta en uno de vuestros postres con mango favoritos. » Leer Mas

Espuma de Frambuesa

Espuma de Frambuesas

RecetaEspuma de Frambuesa
AutorPaula Gutierrez
Raciones2
Tiempo10 minutos (aprox.)
Ingredientes150gr de Frambuesas congeladas

50gr de Azúcar glass

1 cucharadita de zumo de Limón

1 clara de huevo bien fría

Elaboración:

1. Equipamos con la cuchilla amasar/picar. Añadimos el azúcar, las frambuesas y la cucharadita de zumo. Trituramos velocidad progresiva del 5 al 12, 1 minuto. Bajamos los restos de las paredes del bol y comprobamos que está todo bien triturado, si no es así lo ponemos mas tiempo.

05-Accesorio00-ModoManualvelocidadtiempo » Leer Mas