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Pan Integral con Cúrcuma y Especias

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Receta
Pan Integral con Cúrcuma y Especias
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
55 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Harina de fuerza

125gr de harina integral

125gr de Harina de centeno

360ml de Leche de avena

20ml de Aceite de oliva

7mg de Azúcar

7mg de Sal

1 cucharadita de Cúrcuma

1 cucharada sopera de Jengibre molido

1 cucharadita de Nuez moscada

1 cucharadita de Comino

15mg de Levadura fresca

Hola! ¿Qué tal si preparamos un rico pan con cúrcuma y otras especias? Claudia Paolini, en esta receta nos indica cómo hacerlo. Seguro que queda de escándalo y el olorcito que se queda en la casa al prepararlo mmm…

Pues si os animáis y decidís hacerlo, seguid leyendo y descubrid cómo. Ya veréis que fácil! » Read more

Pollo de Kencola con Puré de Patatas

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Receta
Pollo de Kencola con Puré de Patatas
Autor
José Manuel Ortiz
Raciones
Tiempo
35 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para el pollo

Ajo en polvo

1 pizca de Perejil en polvo

1 pizca de Pimientas variadas

1 pizca de Sal

Curry (el doble que del resto de especias)

30ml de Vino blanco

2 Cebollas tiernas

500gr de pechuga de Pollo

Para el puré de patatas

600gr de Patata

Aceite de oliva

1 chorrito de Leche

Ajo en polvo

Hola! Hoy publicamos una receta de José Manuel Ortiz. Es su primera receta en nuestro blog, y esperamos que os guste.

Despues de dar unas cuantas vueltas por Google, intentando averiguar sin éxito qué era eso de «kencola», le tuve que preguntar a José Manuel por ello, y me comentó que es el nombre que le da a las recetas que él inventa, a su estilo, una manera personal de designar sus platos. » Read more

Pollo al Curry con Piña

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Receta
Pollo al Curry con Piña
Autor
Carmen Wiedmer
Raciones
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
1kgr de Pollo en trozos pequeños

3 cucharadas de Aceite de oliva

1 Cebolla

3 dientes de Ajo

2 cucharaditas de Curry

1 cucharadita de Pimentón picante

1 vaso (250ml) de Caldo de pollo

1 vaso (200 ml) de Zumo de piña sin azúcar

3 rodajas de Piña natural en trozos

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol  la cebolla y el ajo. Picamos con velocidad 12, 8 segundos.

04-Accesoriovelocidadtiempo

2. Cambiamos la cuchilla por el mezclador. Añadimos el aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 8 minutos.

02-Accesorio00-CoccionLentatemperaturatiempo » Read more

Falso Carpaccio de Pollo Macerado Sobre Cama de Espinacas y Crema de Mostaza

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Receta
Falso Carpaccio de Pollo Macerado Sobre Cama de Espinacas y Crema de Mostaza
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
70 minutos (aprox.)
Ingredientes
2 Pechugas de pollo

1 taza de Salsa de soja

1 cucharadita de Jengibre molido

1 cucharadita de Ajo molido seco

½ cucharadita de Pimienta negra recién molida

1 cucharadita de Canela

1 cucharadita de Comino en grano

1 cucharadita de Tomillo seco

300gr de Espinacas frescas

Nueces

Aceite de oliva

Sal

120gr de Queso fresco batido desnatado

Vinagreta de mostaza

Mostaza Maille con miel

Elaboración:

1. Ponemos las pechugas en una bolsa de cierre hermético junto con la soja, el jengibre, el ajo seco, la pimienta negra, la canela, el comino y el tomillo. Cerramos la bolsa para que se impregne todo el pollo. Dejamos macerar durante 3 horas.

2. Mientras, podemos hacer las espinacas. Llenamos el bol de agua hasta la marca de 0,7L. Ponemos las espinacas (las haremos en 2 tandas) en el cestillo y programamos Vapor, 100º, 30 minutos. Reservamos aparte.

01-Accesorio00-Vaportemperaturatiempo » Read more

Lomo de Orza

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Receta
Lomo de Orza
Autor
María Luisa M
Raciones
Tiempo
65 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 cinta de Lomo de cerdo

5 o 6 dientes de ajo pelados y cortados por la mitad

1 cucharadita de Pimienta en grano

Zumo de 2 limones

½ vaso de Vinagre de vino

1 cucharada de Tomillo

1 cucharada de Orégano

1 cucharadita de Pimentón picante

1 cucharada de Pimentón dulce

1 puñado generoso de Sal gorda

Agua

Elaboración:

1. Cortamos el lomo en porciones de 2 o 3 cm de grosor, colocamos  en un tupper.

2. En un mortero, machacamos  los ajos, la pimienta y la sal.  Añadimos el resto de ingredientes menos el agua y mezclamos.

3. Vertemos la mezcla encima del lomo. Echamos agua hasta cubrir. Tapamos y lo guardamos en el frigorífico durante 3 días, cada día lo damos la vuelta. » Read more

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