Tag Archive for especias

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Longanizas al Curry

Receta
Longanizas al Curry
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
45 minutos (aprox.)
Ingredientes
400gr de Longaniza fresca

1 diente de Ajo (si son pequeños, ponemos dos)

100ml de Vino blanco

300ml de Caldo de pollo

1 cucharadita de Curry en polvo

1 pizca de Canela

2 cucharadas de Miel

Aceite de oliva

Sal

Hola! El otro día cuando fui a comprar, Natalia me encargó de la carnicería unas salchichas o longanizas; lo que mejor apaño viera una vez allí… Yo por suerte no soy muy fan de esta carne, y digo por suerte, porque ahora no las puedo comer; las tengo totalmente desterradas del menú, en mi empeño en deshacerme de esos kilos que tanto me sobran. Pero como ella es una figurina y se lo puede permitir, no tiene problemas para comerlas de vez en cuando. » Leer Mas

Arroz con Pavo “Ras El Hanout”

Receta
Arroz con Pavo “Ras El Hanout”
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
2-3 filetes de Pavo (según tamaño)

1 cucharadita de Ras el hanout

Aceite de oliva

140gr de Arroz redondo

1 cucharada de Pasas

Vino blanco

400ml de Agua

Hola! El ras el hanout, para quien no lo conozca, es una mezcla de especias típica de la cocina magrebí, que concentra sabores intensos, muy aromáticos, que dan un toque especial a las comidas.

Literalmente, significa “lo mejor de cada casa”, siendo una mezcla única, por lo que no hay dos iguales. En ella, cada fabricante, combina ingredientes y cantidades a su gusto para hacer de su receta la mejor.

El que yo he utilizado para hacer este arroz con pavo ras el hanout, se componía de cúrcuma, chile, cilantro, hinojo, comino, jengibre, entre otros ingredientes. Me apetecía probarlo en un arroz y añadí también pavo para que fuera un plato más completo. » Leer Mas

Fajitas de Pollo

Receta
Fajitas de Pollo
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4 unidades
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
2 pechugas de Pollo

1 Pimiento verde

½ Pimiento rojo

½ Cebolla

Aceite de oliva

Sal

100gr de Tomate frito

4 tortitas de trigo o de maíz

Queso rallado (al gusto)

Semillas de sésamo negro (opcional)

Semillas de amapola (opcional)

1 sobre de Sazonador para fajitas o mezcla de especias, en este caso:

Chile molido

Ajo en polvo

Hierbas provenzales

Hola! Aquí os traemos como cada día una nueva receta, hoy hemos elegido estas fajitas de pollo que están tan buenas, como fáciles son de hacer. Siempre las habíamos preparado en la sartén, pero queríamos probar a hacerlas con el robot, y nos ha gustado mucho cómo han quedado, y por supuesto, la facilidad con la que se realiza el proceso, puesto que no tienes que preocuparte de andar removiendo los ingredientes, si no que vas programando y la cosa marcha sola. » Leer Mas

Galletas Saladas de Queso Curado, Sésamo y Pimentón

Receta
Galletas Saladas de Queso Curado, Sésamo y Pimentón
Autor
Caco Galmés
Raciones
Tiempo
30 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
100gr de Queso de vaca curado

175gr de Harina

90gr de Mantequilla en pomada

1 Huevo

1 cucharada de Aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón dulce de La Vera

2 cucharadas de Sésamo

Hola! Una vez más, gracias a Montse Martínez, os traemos una receta de las sesiones de cocina que hace el chef Caco Galmés en Madrid. Ellos son unos afortunados de vivirlo en directo, y nos encanta que quieran compartirlo con nosotros.

Aquí podéis leer esta receta de de galletas saladas de queso curado, sésamo y pimentón.

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Pan Integral con Cúrcuma y Especias

pan-integral-con-especias

Receta
Pan Integral con Cúrcuma y Especias
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
55 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Harina de fuerza

125gr de harina integral

125gr de Harina de centeno

360ml de Leche de avena

20ml de Aceite de oliva

7mg de Azúcar

7mg de Sal

1 cucharadita de Cúrcuma

1 cucharada sopera de Jengibre molido

1 cucharadita de Nuez moscada

1 cucharadita de Comino

15mg de Levadura fresca

Hola! ¿Qué tal si preparamos un rico pan con cúrcuma y otras especias? Claudia Paolini, en esta receta nos indica cómo hacerlo. Seguro que queda de escándalo y el olorcito que se queda en la casa al prepararlo mmm…

Pues si os animáis y decidís hacerlo, seguid leyendo y descubrid cómo. Ya veréis que fácil! » Leer Mas

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