Tag Archive for empanada

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Empanada de Carne

Receta
Empanada de Carne
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
90 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para la masa

50gr de Agua

50gr de Aceite de Oliva

90gr de Mantequilla

450gr de Harina de Fuerza

25gr de Levadura Fresca

2 Huevos (uno para la masa, y otro para pintar la superficie antes de hornear)

1 chorro de Oporto o vino blanco

1 cucharadita de Sal

Para el relleno

200gr de Carne de ternera

200gr de Carne de cerdo

1 Pimiento verde

½ Pimiento rojo

1 trozo de apio (unos 60gr)

½ Cebolla

2-3 Huevos

1 Lata de Tomate triturado

Azúcar

2 cucharadas de salsa Worcestershire (salsa Perrins) o salsa de soja

Orégano

Pimienta

Aceite de oliva

Sal

Hola! Os traemos una nueva receta de empanada. Para hacer la masa, nos guiamos siempre por la misma receta, aunque tenemos ganas de probar la clásica empanada gallega, que nunca la hemos hecho. El relleno, lo vamos cambiando o repitiendo, según nos cuadre en el momento de hacerla. A Natalia le encanta la de chorizo y panceta, y a mi la de bonito con pimientos caramelizados.

En este caso, en lugar de hacer una empanada grande, hice dos pequeñas, ya que una era para que Natalia se la llevara al trabajo, y a la suya no le puse huevo porque una de sus compañeras no toma. Para diferenciarlas, a cada una la puse nuestra inicial con un trocito de masa, así no había duda de cual era para cada una… » Leer Mas

Empanada de Bonito y Pimientos Caramelizados

Receta
Empanada de Bonito y Pimientos Caramelizados
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
70 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para la masa

50gr de Agua

50gr de Aceite de Oliva

90gr de Mantequilla

450gr de Harina de Fuerza

25gr de Levadura Fresca

2 Huevos (uno para la masa, y otro para pintar la superficie antes de hornear)

1 chorro de Oporto o vino blanco

1 cucharadita de Sal

Para el relleno

200gr aprox. de Pimientos caramelizados (yo he utilizado de La Tejea)

2 latas de Bonito en aceite de oliva (73gr peso escurrido cada lata)

Hola! Si soléis hacer empanadas en casa, y os apetece probar, os recomendamos que la hagáis un día con este relleno de bonito y pimientos caramelizados; yo la preparé para cenar con mis padres y fue una triunfada. Nos encantó la combinación del bonito con el dulzor de los pimientos, que, por supuesto, también podéis caramelizar vosotros mismos, pero habiendo estos que ya vienen preparados, no me complico, y prefiero utilizar los de La Tejea, que son artesanales y de muy buena calidad.

Rellenos para este tipo de elaboración hay infinitos, podéis jugar y añadir más cosas a vuestro gusto. Mi padre, por ejemplo,  quería que pusiera un poquito de cebolleta pochada, pero al final se me pasó y lo hice tal cual os cuento. » Leer Mas

Empanada de Atún (sin Levadura)

empanada de atun

Receta
Empanada de Atún (sin Levadura)
Autor
María Luisa M
Raciones
Tiempo
35 minutos aprox. (más horneado)
Ingredientes
Para la masa

750gr de harina

1 botellín de Cerveza

Casi 1 vaso (de los de agua) de aceite

1 cucharada de Sal

1 Huevo

Para el relleno

Pisto

300gr de Atún en aceite escurrido

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol todos los ingredientes de la masa y programamos Pastry P1.

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3. Sacamos del bol y amasamos con las manos untadas en aceite hasta que nos quede una masa fina. » Leer Mas

Empanada de Chorizo y Panceta

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Receta
Empanada de Chorizo y Panceta
Autor
RecetasCuisineCompanion
Raciones
6-8
Tiempo
1h.30 minutos
Ingredientes
Masa de Empanada

200gr de Chorizo curado

125gr de Panceta fresca

Elaboración:

1. Hacemos la masa de empanada, sustituyendo el vino Oporto por vino blanco y dejamos reposar la masa tapada en un bol, aproximadamente 1 hora, hasta que doble el tamaño.

2. Precalentamos el horno 200 grados. » Leer Mas

Empanadas de Atún

Receta
Empanadas de Atún
Autor
RecetasCuisine
Raciones
12 unidades (aprox.)
Tiempo
90 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para la Masa

25gr de Agua

25gr de Aceite de oliva

45gr de Mantequilla

225gr de Harina de fuerza

15gr de Levadura fresca

1 Huevo

1 Chorrito de Vino blanco

1 Cucharadita de Sal

Para el Relleno

2 Huevos cocidos

3 Latas de Atún en aceite (bien escurridas)

50gr de Pimiento verde

150gr de Salsa de tomate

Elaboración:

Preparamos la masa

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Introducimos en el bol el agua, el aceite, el vino y la mantequilla. Programamos velocidad 4, 40º, 2 minutos.

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2. Batimos el huevo y lo añadimos al bol (reservando una pequeña parte para después pintar las empanadillas) y la levadura desmenuzada. Mezclamos con velocidad 6, 10 segundos.

05-Accesorio00-ModoManualtiempovelocidad » Leer Mas

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