Receta | Coca de Navidad |
Autor | RecetasCuisine |
Raciones | 8-10 |
Tiempo | 20 minutos aprox. (mas fermentación y horneado) |
Ingredientes | 150gr de Agua 20gr de Levadura fresca de panadero 100gr de Azúcar (podemos poner unos 10gr de azúcar avainillado) 400gr de Harina de fuerza 3gr de sal La ralladura de la piel de ½ limón 1 cucharadita de Agua de azahar 1 cucharada de Ron (opcional) 50gr de Aceite de girasol (o de oliva suave) Para el relleno (opcional) 50gr de Arándanos deshidratados 50gr de fruta confitada picada Para decorar 1 Huevo batido Almendras laminadas Fruta escarchada Guindas Azúcar perlado |
Hola! Últimamente, mi casa parece una fabrica de turrones, por eso me apetecía preparar para el postre del finde algo distinto, en plan bollería.
Se me ocurrió que podía tunear la receta de la coca que hacemos para San Juan, y darla un toque navideño. Pensé que quedaría bonita decorada con fruta escarchada, así como muy colorida, y añadir a la masa agua de azahar y porqué no, una cucharada de ron. Pues resultó ser un puntazo y el olorcito que había en la cocina al hornearla, mmm para qué contaros! Mejor que lo comprobéis vosotros mismos, animaros a prepararla, y ya veréis. » Read more