Receta | Berenjenas Rellenas al Curry con Semillas de Amapola |
Autor | RecetasCuisine |
Raciones | 2 |
Tiempo | 25 minutos (aprox.) |
Ingredientes | 2 Berenjenas medianas ½ Cebolla cortada en tiras 1 trocito de Jengibre fresco (o una pizca seco, molido) 3 cucharas de Aceite de oliva ½ Pimiento verde (opcional) 1 Tomate (la pulpa) 1 chorrito de Vino blanco 1 cucharadita de especias para curry ½ cucharadita de Cúrcuma molida 1 pizca de Comino molido 1 pizca de Canela 1 cucharadita de Miel (o ½ de sirope de agave) 1 cucharada de Semillas de amapola Pimienta Sal Queso para gratinar (opcional) |
Elaboración:
1. Partimos las berenjenas en dos mitades longitudinales. Metemos en el microondas unos 3 minutos a máxima potencia.
2. Mientras, equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la cebolla y el pimiento (si lo utilizamos) en tiras, aceite, pelamos un trocito muy pequeño de jengibre (como es potente de sabor, ponemos poquito) que caiga en el bol. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos, sin tapón todos los pasos de la receta. Si utilizamos el jengibre molido en lugar de fresco, lo añadimos más adelante, con el resto de especias.