Receta | Endivias con Crema de Quesos y Croudités de Verduras |
Autor | Caco Galmés |
Raciones | |
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Ingredientes | Hojas de endivias secas (hoja por hoja) para evitar el amargor 1 tarrina de Queso de untar tipo Philadelphia (200grs) 1 rulo de Queso de cabra 1 cuña de Queso azul 1 Zanahoria pelada y cortada de daditos Rabanitos sin pelar y cortados en medias lunas 1 chorrito de leche Cebollino picado para decorar Nueces, anchoas… para decorar (opcional) |
Elaboración:
1. Limpiamos las endivias con un trapo humedecido para quitar los pelillos y que no amarguen, nunca mojarlas y asegurarnos que estén secas.
2. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos en el bol todos los quesos (al rulo de cabra le quitaremos la corteza blanca) y programamos velocidad 10 hasta que veamos que están todos los quesos bien mezclados. Añadimos un chorrito de leche para que la crema no esté tan espesa.