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Croquetas de Cebolla Caramelizada y Queso Azul

Receta
Croquetas de Cebolla Caramelizada y Queso Azul
Autor
RecetasCuisine
Raciones
30 unidades aprox.
Tiempo
60 minutos aprox. (mas reposo de la masa)
Ingredientes
1 Cebolla

4 cucharadas rasas de Azúcar moreno

75gr de Mantequilla

150gr de Harina

575ml de Leche entera

150gr de Queso azul (o Roquefort)

Aceite de oliva

Sal

Nuez moscada

Para rebozar las croquetas

Harina

Huevo

Pan rallado

Aceite para freír

Hola! Es decir que vas a hacer croquetas y te salen amigos por todas partes!! Y es que, todos se apuntan a querer probar estas pequeñas delicias. Y… no es para menos, ya que, bien hechas, con su cremosidad y rebozado perfecto, son un atentico manjar, bocado de dioses al alcance de todos los bolsillos.

Estas, de cebolla caramelizada y queso azul, entran fuerte y se han colado en el ranking de nuestras croquetas favoritas, con el permiso por supuesto de las de jamón ibérico de Alberto Chicote. La idea de prepararlas fue, como tantas veces, porque lo pruebas tapeando por ahí y piensas, esto tengo que hacerlo yo en casa! Y nada, que te pones al lío y con nuestra CuCo, masa de croquetas lista en un suspiro.

Si a vosotros también os pasa, que se os conquista antes con croquetas que con flores, tenéis que quedaros con esta receta porque lo vais a gozar!! » Leer Mas

Croquetas de Patatas Moradas y Queso

Receta
Croquetas de Patatas Moradas y Queso
Autor
Claudia Paolini
Raciones
Tiempo
50 minutos aprox. (más reposo de la masa)
Ingredientes
1Kg de Patatas moradas

30gr de Mantequilla

1 yema de Huevo

1 cucharadita de Sal

2 cucharaditas de Perejil picado

½ cucharadita de Pimienta

1 taza de Queso rallado (tipo parmesano)

1 taza de Harina

2 tazas de Pan rallado

1 Huevo

700ml de Agua

100gr de Queso tipo gouda

Hola! Si no habéis probado las croquetas de patatas moradas y queso, ya os decimos que os lo estáis perdiendo, porque son una delicia!

Agradecemos a Claudia que haya participado con su receta en “El Reto de la Croqueta” que organizamos hace tiempo en nuestro grupo de Facebook (pincha aquí para unirte), una receta de tradición familiar.

Es una forma distinta de preparar croquetas, muy original y gustosa. A continuación tenéis todo el detalle para hacerlas en casa. » Leer Mas

Croquetas de Cebolla Frita y Queso de Cabra

Receta
Croquetas de Cebolla Frita y Queso de Cabra
Autor
Gabriel
Raciones
8-10
Tiempo
Ingredientes
830gr de Leche

190gr de Harina

130gr de Mantequilla

100gr de Queso de cabra en rulo (u otro queso)

50gr de Cebolla frita (Mercadona)

20gr de Aceite

3 dientes de Ajo laminados

1 cucharadita de Sal

1 pizca de Nuez moscada

1 pizca de Pimienta

Para el rebozado

1 Huevo

1 taza de Pan rallado

Hola! Tenemos nueva receta de croquetas, y es que, son tantas las posibilidades que no ofrece esta fabulosa elaboración, que podemos encontrar infinitas variedades. Algunas de ellas, las recopilamos en el reto que hicimos en nuestro grupo de Facebook (pincha aquí para unirte).

Gabriel nos enseña a prepararlas de cebolla frita y queso de cabra, y si os pasa como a nosotras que se os van los ojos detrás de una croqueta, seguro que os apetece hacerlas.

Algo tan rico como son estas porciones de masa frita, merecía tener su propia entrada en el blog, por eso, creamos un recopilatorio con las recetas que tenemos publicadas y aquí podéis verlo si os apetece, nuestras favoritas son las de jamón ibérico de chicote.

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Recopilatorio Recetas de Croquetas

Hola! Hoy 16 de enero, se celebra el día internacional de la croqueta, y que mejor para celebrarlo, que compartir con vosotros un recopilatorio con recetas para elaborar este apreciado manjar que, aunque parezca así como muy nuestro, tiene su origen en Francia.

Muchas de estas recetas, nos las hicisteis llegar a través de un reto de croquetas que hicimos en nuestro grupo de Facebook (pincha aquí para unirte) que consistió en que, durante varios días, los integrantes que quisieron, subieron fotos y recetas de sus croquetas hechas con la CuCo. Si formáis parte del grupo, en los archivos podréis ver todas las recetas que participaron en el reto.

No sabemos que tendrán las croquetas que a todo el mundo gustan, y todo el mundo sabe hacerlas, pero… cual son para vosotros las mejores? Seguro que muchos a esa pregunta contestaréis que son las de vuestra madre, abuela, suegra… o que las vuestras son las mejores que habéis comido nunca. Pero, aún nos quedan muchas por descubrir, y quién sabe si llegará una nueva receta que quite del trono a nuestra favorita. Para averiguarlo, tendremos que seguir probando…

Larga vida a las croquetas, y a todas las que nos quedan por disfrutar!

-Para ver las recetas, pincha en la foto-

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Croquetas de Pollo Asado y Champiñones

Receta
Croquetas de Pollo Asado y Champiñones
Autor
María Luisa M
Raciones
8-10
Tiempo
30 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
1 Cebolla mediana

185gr de Champiñones laminados (1 lata)

2 dientes de Ajo

70gr de Aceite de oliva suave

200gr de Pollo asado desmenuzado

250gr de Harina

650ml de Leche

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Nuez moscada

Pan rallado

Huevo batido

Aceite para freír

Hola! Hoy publicamos una nueva receta de María Luisa M, croquetas de pollo y champiñones. Las masa para las croquetas, es algo que se hace muy bien y de manera muy sencilla con nuestro robot de cocina.

Hace un tiempo, nos divertimos y aprendimos un montón de nuevas recetas de esta reina de nuestra gastronomía, cuando hicimos en nuestro grupo de Facebook “El Reto de La Croqueta”. Si aún no sois miembros, podéis uniros desde este enlace para no perderos nada de todo lo que se cuece por allí. Risas y buen rollo asegurado!! » Leer Mas

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