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Crema de Setas

Receta
Crema de Setas
Autor
Claudia Paolini
Raciones
6-8
Tiempo
25 minutos (aprox.)
Ingredientes
500gr de Setas variadas

1 Cebolla

1 Zanahoria

1 Puerro

2 dientes de Ajo

250ml de Caldo

200ml de Leche evaporada o nata para cocinar

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Nuez moscada

1 cucharadita de Sal

1 cucharada sopera de Perejil picado

20ml de Aceite de oliva

Hola! Preparamos una crema de setas. Seguro que nos viene muy bien para abrir el apetito y entrar en calor estos días tan fríos.

Nos enseña a prepararla Claudia Paolini, siempre generosa en compartir con nosotros sus recetas. Vosotros también queréis enseñarnos a preparar alguna de vuestras recetas? Pues es muy sencillo, nos las hacéis llegar a través del apartado “Comparte tus Recetas” y estaremos encantadas de recibirlas. » Leer Mas

Crema de Setas con Solomillo

Receta
Crema de Setas con Solomillo
Autor
Irene Requena
Raciones
2-4
Tiempo
1 hora
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla

400 gramos de setas

600 ml de caldo de pollo

330 ml de leche

Pimienta negra

Nuez moscada

1 yema de huevo

200 ml nata de cocinar

4 cucharadas pequeñas de almendras laminadas o troceadas

Aceite de Oliva

Sal

Un tronco de solomillo

1 Cucharadita de Harina

Elaboración:

1. Se tuestan las almendras laminadas en la sartén o en el horno.

2. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Mientras se tuestan las almendras, ponemos en el bol la cebolla y la picamos unos minutos con TURBO, (velocidad 12 en el modelo i-Companion).

04-Accesoriovelocidad

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Crema de Setas

crema de setas

Receta
Crema de Setas
Autor
Irene Requena
Raciones
2-4
Tiempo
45 minutos
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla

400 gramos de setas

600 ml de caldo de pollo

330 ml de leche

Pimienta negra

Nuez moscada

1 yema de huevo

200 ml nata de cocinar

4 rodajas de foie micuit

4 cucharadas de azúcar moreno

4 cucharadas pequeñas de almendras laminadas o troceadas

Aceite de Oliva

Aceite de trufa

Sal

Elaboración:

1. Se tuestan las almendras laminadas en la sartén o en el horno.

2. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Mientras se tuestan las almendras, ponemos en el bol la cebolla y la picamos unos minutos con TURBO, (velocidad 12 en el modelo i-Companion).

04-Accesoriovelocidad

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