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Tarta de Números (Number Cake)

Receta
Tarta de Números (Number Cake)
Autor
RecetasCuisine
Raciones
14-16
Tiempo
Ingredientes
Para la masa de galletas

440gr de Harina

200gr de Azúcar glass

250gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente

100gr de Almendra molida (se puede sustituir por 60gr más de harina)

1 Huevo L a temperatura ambiente

1 cucharadita de Esencia o pasta de vainilla

1 pizca de Sal

Para el relleno de la base

250gr de Queso Philadelphia (ha de estar bien frío)

160gr de Azúcar glass

600ml de Nata para montar mínimo 35% M.G (ha de estar muy fría)

40ml de Agua fría

7gr de Gelatina en polvo neutra

Para el relleno de la superficie

250gr de Queso Philadelphia (ha de estar bien frío)

160gr de Azúcar glass

600ml de Nata para montar mínimo 35% M.G (ha de estar muy fría)

40ml de Agua fría

7gr de Gelatina en polvo neutra

Para decorar la tarta

Flores frescas o de azúcar, arándanos, fresas, frambuesas, bolas de chocolate…

Hola! Vamos con la receta de una tarta que me tiene enamorada. Se trata de un pastel que está super de moda este año, por el que llevo babeando desde que lo vi la primera vez en un grupo de Facebook donde lo hacían en forma de corazón para celebrar San Valentín.

Es de estas cosas que ves, te llaman de sobre manera la atención, pero que piensas que tiene que ser muy complicado; hasta que te pones a indagar, y te das cuenta que realmente, es mucho más sencillo de lo que pueda parecer a simple vista. Sobre todo, si encuentras un video tan genial como el que al final, tras ver varios, decidí seguir del canal Quiero Cupcakes!

Este tipo de tarta, se puede hacer también con bizcocho genovés, hojaldre, pasta brisa… más adelante, lo repetiré con alguna de estas masas, por probar otra forma. En esta ocasión, elegí hacerlo con galleta de almendra porque me gusta mucho. Además, es una masa muy manejable que nos permite trabajar muy bien, y viendo el resultado, ha sido una magnífica elección. La textura suave de la galleta, acompañada de la crema lo hace un pastel muy agradable de comer, está delicioso! Visualmente es una pasada, y encima, todo lo que tiene de vistoso, lo tiene luego de rico.

Por el momento, os dejamos con la elaboración, y en unos días, estará disponible el video con la receta en nuestro canal de YouTube. Si te suscribes, te avisará cuando lo publiquemos. Puedes hacerlo pinchando aquí.

*Edito para deciros que podéis encontrar el video al final de la receta.

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Copa de Fruta Variada con Crema de Requesón

Receta
Copa de Fruta Variada con Crema de Requesón
Autor
RecetasCuisine
Raciones
3-4
Tiempo
10 minutos (aprox.)
Ingredientes
200gr de Requesón

1 Yogur griego natural

3 cucharadas de sirope de agave o edulcocante o azúcar al gusto

Fruta variada, yo he puesto:

Sandía

Moras

Melocotón

Para el toping: galletas sin azúcar, cereales, pepitas de chocolate… al gusto

Hola! Hoy os traemos una receta que ha sido es descubrimiento del verano. Se trata de una copa de fruta variada con crema de requesón a la cual llevo enganchada desde que la probé la primera vez.

Me encanta el frescor y dulzor de la fruta en armonía y contraste con el requesón, y esta copa, es ideal para tomar cuando no quieres renunciar al postre, y también podemos incluirla en nuestro desayuno, para empezar el día de una buena forma, cuidándonos y disfrutando. » Leer Mas

Galleta Oreo con Crema de Queso Mascarpone y Nata, Regado con Toffee

Receta
Galleta Oreo con Crema de Queso Mascarpone y Nata, Regado con Toffee
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
10-12 personas
Tiempo
Ingredientes
Para la galleta

7 paquetes de 120gr de Galletas Oreo

250gr de Mantequilla a temperatura ambiente

Para la crema

500gr de Crema mascarpone

1L de Nata

4 sobres de levadura química (Royal)

Para el toffe

Azúcar

500ml de Nata

1 pizca de sal

1 poquito de agua

Para la presentación

1 bizcocho pequeño

Cacao puro en polvo

Hola! Hoy tenemos el gusto de presentaros esta receta de galleta Oreo con crema de queso mascarpone y nata, regado con toffee. No hay más que ver la pintaza que tiene, para saber que está brutal. Y no es de extrañar, porque quién lo ha hecho es un super clase, el chef Eduardo Domenech. » Leer Mas

Tarta de Crema de Queso y Chocolate Blanco

Receta
Tarta de Crema de Queso y Chocolate Blanco
Autor
Montserrat Ales Bandera
Raciones
8-10
Tiempo
60 minutos (más enfriado)
Ingredientes
1 paquete de galletas tostadas

Bolas de chocolate (o lo que queramos para decorar la superficie de la tarta)

Para la crema de queso

500ml de nata para montar

200gr de Chocolate blanco

200gr de Queso Philadelphia

½ vaso de Leche

1 sobre de Cuajada

30gr de Azúcar

Para la crema de chocolate

200gr de tableta de Chocolate fondant

30gr de Mantequilla

500ml de Leche

1 sobre de Cuajada

Elaboración:

1. Colocamos en el fondo de nuestro molde para tartas, una base con dos filas de galletas sin mojar y reservamos.

Preparamos la crema de queso

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol todos los ingredientes para la crema de queso y programamos velocidad 6, 95º, 9 minutos. Finalizado el tiempo, retiramos del bol y rápidamente y reservamos aparte.

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Endivias con Crema de Quesos y Croudités de Verduras

Receta
Endivias con Crema de Quesos y Croudités de Verduras
Autor
Caco Galmés
Raciones
Tiempo
Ingredientes
Hojas de endivias secas (hoja por hoja) para evitar el amargor

1 tarrina de Queso de untar tipo Philadelphia (200grs)

1 rulo de Queso de cabra

1 cuña de Queso azul

1 Zanahoria pelada y cortada de daditos

Rabanitos sin pelar y cortados en medias lunas

1 chorrito de leche

Cebollino picado para decorar

Nueces, anchoas… para decorar (opcional)

Elaboración:

1. Limpiamos las endivias con un trapo humedecido para quitar los pelillos y que no amarguen, nunca mojarlas y asegurarnos que estén secas.

2. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar.  Ponemos en el bol todos los quesos (al rulo de cabra le quitaremos la corteza blanca) y programamos velocidad 10 hasta que veamos que están todos los quesos bien mezclados. Añadimos un chorrito de leche para que la crema no esté tan espesa.

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