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Crema de Langostinos

Receta
Crema de Langostinos
Autor
RecetasCuisine
Raciones
6
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
700gr de Langostinos crudos

Aceite de oliva

1 chorro de Brandy o coñac

2 hojas de Laurel

1 Litro de agua

1-2 dientes de Ajo (según tamaño)

½ Cebolla pequeña

1 Puerro pequeño

1 Zanahoria

70gr aprox. de Pimiento rojo

1 pizca de Sal

1 cucharadita rasa de Pimentón de La Vera

4 cucharadas de tomate triturado

100ml aprox. de Nata para cocinar (opcional)

Hola! Seguro que, en alguna casa, alguien está planeando preparar crema de langostinos o marisco para agasajar a sus invitados ahora que se aproximan días de comilonas. Y es una buena idea, porque podemos prepararlo con antelación y no nos complicaremos demasiado a la hora de elaborarlo, obteniendo un resultado estupendo.

A me personalmente me encanta, y si os gusta el marisco, seguro que a vosotros también. Tiene un sabor brutal, conseguido en parte por el fumet que hacemos al principio, y encima sienta de lujo en estos días tan fresquitos que estamos pasando.

Si queréis hacerla, os cuento más abajo. » Leer Mas