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Crema de Calabaza y Salmón al Vapor con Guarnición

Receta
Crema de Calabaza y Salmón al Vapor con Guarnición
Autor
RcetasCuisine
Raciones
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
Una rodaja o lomo de salmón (según los comensales*)

Para la crema de calabaza

800gr de Calabaza

100gr de Patata

50gr de Cebolla

50-60gr de ramas de Apio

700ml aprox. de Caldo de pollo (o agua y ½ pastilla de caldo)

Sal

Pimienta

Para la guarnición

1 Patata mediana (o más, según comensales)

Brócoli, zanahoria, espárragos verdes, calabacín… u otras hortalizas o verduras al gusto

Hola! Hoy vamos a compartir una receta donde utilizamos el robot en todo su esplendor, y es que, vamos a montar el menú completo para la comida. Prepararemos un  primero, una guarnición y un segundo plato practicamente a la vez.

Muchos ya conoceréis esta receta porque se viene haciendo desde hace un tiempo en las sesiones de Moulinex, y otros, aunque no la hayáis visto, seguro que también conocéis este tipo de elaboraciones donde, aprovechando la energía del robot, cocinamos varias cositas más o menos al mismo tiempo.

Pero si aún no habéis descubierto esta forma de cocinar con Companion, os contamos un poquito y esperamos que receta para que os sirva de ejemplo y podáis trasladarlo a otros platos que queráis hacer. Veréis qué fácil! » Leer Mas

Crema de Calabaza

crema-calabaza

Receta
Crema de Calabaza
Autor
Caco Galmés
Raciones
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
600gr de Calabaza

50gr de Apio

50gr de Cebolla

50gr de Patata

250ml de Caldo de pollo

Sal

Pimienta

Esta es otra de las recetas de preparó Caco Galmés en la seión culinaria “Cocina de Otoño” de la temporada pasada, donde  tambíen deleitó a los asistentes a la clase con una compota de caqui con yogur y queso fresco entre otras cosas. Las recetas, la tenemos porque nos las ha pasado Virgy Puñal que estuvo alli.

Para darle un toque especial y rico, Caco nos sugiere añadir a la crema ralladura de naranja, zumo de naranja y una cucharadita de curry. Ya sabéis!

Mientras se hacia la crema de calabaza, el chef aprovechó para poner salmón en el accesorio de vapor, y en el cestillo de en medio unas verduritas. Así se cocinaba mientras con el vapor que desprendía la crema.  Lo hizo en el nuevo robot i-Companion. » Leer Mas

Crema de Calabaza con Lima y Vieiras

Receta
Crema de Calabaza con Lima y Vieiras
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
90 minutos (aprox)
Ingredientes
800gr de Calabaza

1 Puerro

½ Litro de caldo de verduras o de pollo

125gr de Mantequilla

200ml de Nata de cocina

1 Piel de lima

16 Vieiras pequeñas u 8 grandes

Sal

Pimienta

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Pelamos las verduras y las cortamos en dados. Ponemos el puerro y programamos velocidad 12, 20 segundos.

04-Accesoriovelocidadtiempo

2. Incorporamos la mantequilla y programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

04-Accesorio00-CoccionLentatemperaturatiempo » Leer Mas

Crema de Calabaza con Chocolate Blanco

crema de calabaza y chocolate blanco

Receta
Crema de Calabaza con Chocolate Blanco
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
35 minutos
Ingredientes
500gr de Calabaza

200gr de Cebolla

50gr de Chocolate blanco

1/2 Litro de agua

1 Pastilla caldo verduras

Sal

Pimienta

Aceite

Para emplatar

Romero

Fideos de calabaza

Setas Shiitake

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Metemos la cebolla en el bol y picamos con PULSE unos segundos.

04-Accesoriovelocidadtiempo

2. Cambiamos la cuchilla por el mezclador, ponemos el aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

02-Accesorio00-CoccionLentatemperaturatiempo » Leer Mas

Crema De Calabaza Y Zanahoria

Crema de Calabaza

Receta
Crema De Calabaza Y Zanahoria
Autor
Yolanda Vadillo
Raciones
4
Tiempo
45 minutos
Ingredientes
½ Cebolleta

250gr Calabaza

3 Zanahorias

1 Calabacín

3 Patatas

1 Pastilla de caldo vegetal

1 Vaso de agua

2 Cucharadas de queso philadelpia

Sal

Pimienta

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla Amasar/Picar. Añadimos todos los ingredientes en trozos medianos. Programamos sopas P1.

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