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Bacalao con Tomate

Receta
Bacalao con Tomate
Autor
RecetasCuisine
Raciones
3-4
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
500gr aprox. de Lomos de bacalao desalado

½ Pimiento rojo dulce

½ Cebolla

350gr de sofrito de tomate casero (1 bote)

Harina para rebozar el bacalao

Aceite de oliva

Sal

Hola! El bacalao es un pescado blanco muy apreciado por su carne, y también por el aceite de su hígado. Las recetas con este pez, son de todos los colores, y raro es el restaurante que no lo ofrezca en su carta. Sin duda alguna, el bacalao, es un punto fuerte de nuestra gastronomía.

Para hacer este plato, he utilizado unos lomos muy frescos y riquísimos que compró mi madre el otro día. Vienen ya así cortaditos, para llegar y ponerlos en la cazuela, sin tener que desalarlos ni nada. No tenía pensado, pero al verlos en la nevera, me vino un antojo repentino y me adelanté para sugerir que los hiciéramos con tomate; nadie puso objeción, me dejaron al mando y disfrutamos de una agradable comida.

Elaboración:

1. Colocamos las tajadas de bacalao en el bol sin ningún accesorio. Cubrimos con aceite de oliva y programamos sin velocidad, 80º, 15 minutos para confitarlo y que nos quede bien tierno y jugoso.

2. Pasamos este aceite a una sartén, y dejamos en el bol unas tres cucharadas. Equipamos el robot con el mezclador y ponemos en el bol la cebolla y el pimiento cortados en cuadraditos pequeños. Programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos. (Sin tapón todos los pasos)

3. Mientras, ponemos a calentar a fuego medio-alto la sartén con el aceite en el que hemos confitado el bacalao.

4. Pasamos los lomos por harina, sacudimos con cuidado para retirar el exceso de la misma y freímos en el aceite. Cuando lo tengamos frito, lo vamos dejando sobre papel absorbente para que pierda grasa de la fritura.

5. Añadimos el bote de tomate, y una pizca de sal. Programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos. Llegados a este punto, y si lo preferimos, podemos poner la cuchilla y triturar la salsa con velocidad 12. Yo lo dejé tal cual, sin triturarlo.

6. Probamos el punto de sal, y rectificamos si es necesario. Quitamos el mezclador y añadimos el bacalao. Programamos sin velocidad, 100º, 5 minutos.

Alitas de Pollo con Tomate

Receta
Alitas de Pollo con Tomate
Autor
Gabriel
Raciones
2-4
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
800gr de Alitas de pollo (cortadas en dos)

250gr de Tomate natural triturado

100gr de Pimiento verde

100gr de Pimiento rojo

100gr de Cebolla

60gr de Vino blanco

25gr de Aceite

2 dientes de Ajo

1 cucharadita de Azúcar

1 pizca de Sal

1 hoja de Laurel

1 pizca de Perejil picado

1 pizca de Cayena (opcional)

Hola! Qué tal si preparamos unas alitas de pollo con tomate? Si os apetece, podéis seguir esta receta que comparte con nosotros Gabriel, pero que no se os olvide traer una buena barra de pan, porque la vais a necesitar para pringar en la salsita tan apetecible que va con ellas.

Es una receta muy fácil de elaborar, y cuando os deis cuenta, estaréis sentados a la mesa apunto de disfrutar de una rica comida.

Para hacer estas alitas, Gabriel se ha inspirado en el blog de Ana Sevilla, y ha adaptado todos los pasos para enseñarnos a hacerlos con nuestro robot Companion. Os animáis. » Leer Mas

Pollo con Tomate

Receta
Pollo con Tomate
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
20 minutos (aprox.)
Ingredientes
2 pechugas de Pollo

½ Cebolla

½ Pimiento rojo

½ Pimiento amarillo

¼ de Calabacín

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Orégano (u otras hierbas al gusto)

100gr de Tomate frito

Hola! Hoy os traemos una receta que no puede ser más sencilla y socorrida a la vez. Se trata de un pollo con tomate muy fácil de preparar.

El otro día, no pude ir a la compra, pero tenía algo de verdura en el frigo, y saqué unas pechugas de pollo del congelador, una lata de tomate de la despensa, cuatro cosas más, y en un momento… comida lista!

Lo acompañé con un puré de patata, esta vez, no lo preparé con el robot, lo hice cociendo la patata al fuego y luego la chafé con el tenedor, mezclándolo con un poquito de queso parmesano que rallé al momento, leche y pimienta. Pero si queréis hacerlo con la CuCo, podéis seguir esta receta.

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla, los pimientos y el calabacín, limpio y sin pelar, que no sea un trozo muy grande. Picamos con PULSE 5 segundos, (Velocidad 13 en el modelo i-Companion) no más tiempo o se picará demasiado. Otra opción es picar todo a cuchillo, en trocitos pequeños, como nos guste más.

2. Quitamos la cuchilla ultrablade y ponemos el mezclador. Añadimos 3 cucharadas de aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos. Mientras avanza el tiempo, picamos la pechuga de pollo en trozos de un bocado.

3. Finalizado el programa, añadimos el pollo troceado y programamos cocción lenta P1, 130º, 12 minutos. Al terminar, si hay mucho líquido, lo retiramos.

4. Añadimos el tomate frito y condimentamos al gusto con sal, pimienta y orégano. Mezclamos con velocidad 4 unos segundos.

Arroz con Tomate

Receta
Arroz con Tomate
Autor
RcetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
½ Cebolla

Aceite de oliva

200gr de Arroz redondo

1 bote pequeño de Tomate triturado (390gr)

Agua

1 cucharada de azúcar

Sal

Pimienta molida

Orégano

Semilla de Amapola

Hola! Hoy os traemos una receta de batalla, de esas que se hacen sin complicación ninguna y que encima nos saben tan ricas. Se trata de un cásico y socorrido arroz con tomate. Para hacerlo, no me apetecía andar hirviéndolo al fuego, de manera tradicional, y probé a ver qué tal quedaría de la forma que os cuento más abajo. » Leer Mas

Judías Verdes con Tomate

judias verdes

Receta
Judías Verdes con Tomate
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
400gr Judias Verdes

180gr Patata

1 Cucharada de Aceite Oliva

Salsa de tomate

Ajo en polvo

Elaboración:

1. Llenamos el robot con agua hasta la marca de 0.7L y equipamos este con el cestillo de vapor.

01-Accesorio

2. Lavamos las judías y las limpiamos bien, quitando los laterales con cuidado con un cuchillo o pelador. Las partimos en trozos de unos 3 cm aproximadamente y las metemos en el cestillo.

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