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Coca de San Juan (sin fermento previo)

Receta
Coca de San Juan (sin fermento previo)
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
35 minutos aprox. (más fermentación y horneado)
Ingredientes
Para la crema pastelera

200ml de Leche

100ml de Nata

2 Yemas de huevo

50gr de Azúcar

La corteza de ½ limón (sin la parte blanca)

15gr de Maicena

Para la masa

150gr de Agua

20gr de Levadura fresca de panadero

90gr de Azúcar (podemos poner unos 10gr de azúcar avainillado)

400gr de Harina de fuerza

1 Pizca de sal

La ralladura de la piel de ½ limón

La ralladura de la piel de ½ naranja

50gr de Aceite de girasol (o de oliva suave)

Para decorar la coca

Azúcar perlado (o normal)

Piñones

Guindas…

Hola! Qué poquito falta para vivir la noche más corta del año, una noche mágica en la que las celebraciones se viven intensamente, sobre todo en zonas de playa, donde las hogueras ponen la luz y el color y por supuesto no puede faltar la coca de San Juan, protagonista gastronómica por excelencia de esta festividad tan especial; tanto las dulces, como las saladas.

En el blog tenemos varias recetas de este postre, en sus distintas versiones, de crema, de almendras, de Llavaneres, también de brioche, y la que estrenamos hoy, que es sin fermento previo, con lo cual, resulta poco laboriosa de hacer y por lo tanto se prepara en menos tiempo. » Leer Mas

Galletas Campurrianas

Receta
Galletas Campurrianas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
18 unidades (aprox.)
Tiempo
35 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
120gr de Mantequilla

1 Huevo M

50gr de Almendra molida

200gr de Harina de repostería

120gr de Azúcar (o 114gr de azúcar y 6gr de azúcar avainillado)

5gr de Levadura química

Hola! El otro día unos seguidores de nuestra página fan de Facebook (pincha aquí para dar “Me Gusta”) preguntaban si sabíamos hacer con el robot las galletas campurrianas, y como nunca las habíamos hecho, y a Natalia también le gustan estas galletas, me puse a investigar para hacerlas en casa. » Leer Mas

Fajitas de Pollo

Receta
Fajitas de Pollo
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4 unidades
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
2 pechugas de Pollo

1 Pimiento verde

½ Pimiento rojo

½ Cebolla

Aceite de oliva

Sal

100gr de Tomate frito

4 tortitas de trigo o de maíz

Queso rallado (al gusto)

Semillas de sésamo negro (opcional)

Semillas de amapola (opcional)

1 sobre de Sazonador para fajitas o mezcla de especias, en este caso:

Chile molido

Ajo en polvo

Hierbas provenzales

Hola! Aquí os traemos como cada día una nueva receta, hoy hemos elegido estas fajitas de pollo que están tan buenas, como fáciles son de hacer. Siempre las habíamos preparado en la sartén, pero queríamos probar a hacerlas con el robot, y nos ha gustado mucho cómo han quedado, y por supuesto, la facilidad con la que se realiza el proceso, puesto que no tienes que preocuparte de andar removiendo los ingredientes, si no que vas programando y la cosa marcha sola. » Leer Mas

Dulce de Leche

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Receta
Dulce de Leche
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
70 minutos (aprox.)
Ingredientes
1L de Leche fresca

200ml de Nata para montar

120gr de Azúcar moreno

130gr de Azúcar glass

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 gota de Vainilla

Hola! Hoy os dejamos una receta de dulce de leche de Claudia Paolini. Este dulce sirve para cubrir bizcochos, rellenar pasteles, acompañar creps, frutas, hacer helado, flan etc… O simplemente comerlo con pan.

Claudia nos cuenta que es una receta familiar; el dulce de leche que preparaba su madee.

A continuación podéis ver cómo hacerlo.

» Leer Mas

Crema Catalana

Receta
Crema Catalana
Autor
Carme Vidal
Raciones
Tiempo
20 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
500ml  de Leche

4 Yemas de huevo

100gr de Azúcar

23gr de Maicena (o 1 sobre de potax de hacer natillas y 2 yemas en lugar de 4)

Cáscara amarilla de limón

1 Rama de canela

Azúcar para quemar la superficie

Hola! En un día de celebraciones familiares, como es San José, queremos compartir con vosotros esta receta de crema catalana que nos enseña a preparar Carme Vidal. Y es que aquí en Cataluña (tierra que nos acoge a Natalia y a mi), es típico preparar este postre para el día del padre; aunque por supuesto se consume durante todo el año, siendo uno de los dulces más populares y reconocibles de la gastronomía catalana. » Leer Mas

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