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Bacalao con Sanfaina

Receta
Bacalao con Sanfaina
Autor
Clauidia Paolini
Raciones
4-6
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
800gr de lomos de Bacalao desalados

2 Berenjenas

1 Calabacín

1 Pimiento rojo

1 Cebolla morada

4 tomates medianos maduros pelados

1 cucharadita de pimentón de La Vera

1 cucharadita de Sal

20ml de Aceite de oliva

100gr de Harina para rebozar

100gr de Harina de almendras para rebozar

Hola! Os traemos una receta que prácticamente no necesita presentación, seguramente que muchos de vosotros ya conocéis este clásico plato de la gastronomía catalana, muy típico de preparar en esta época donde el bacalao es uno de los grandes protagonistas.

La sanfaina, es un guiso de hortalizas de la huerta mediterránea, cortadas pequeñitas, que va fenomenal con todo. Podemos combinarla con carne, huevos, pescado, caracoles, o disfrutar de ella simplemente con el gustazo que supone algo tan sencillo como mojar pan.

Si os gusta el pisto, seguro que disfrutaréis también con la sanfaina, y es que, ambas recetas son muy parecidas. Os animamos a prepararlo según nos muestra Claudia en su receta, y disfrutar del bacalao durante la Cuaresma o en Semana Santa. Un plato saludable, fácil y delicioso. » Leer Mas

Bacalao Dorado

Receta
Bacalao Dorado
Autor
María Luisa M
Raciones
2-4
Tiempo
25 minutos (aprox.)
Ingredientes
500gr de Bacalao fresco

400gr de Patatas

200gr de Cebolla

2 dientes de Ajo

6 Huevos

4 cucharadas soperas de Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

700ml de Agua (para la cocción al vapor)

Hola! Si os gusta el bacalao, seguro que os va a gustar esta receta de bacalao dorado que nos envía María Luisa. Es un plato típico de la gastronomía portuguesa muy popular sobre todo en el periodo de Cuaresma y Semana Santa. Es una receta muy sencilla que nos dará como resultado un plato muy jugoso y sabroso. » Leer Mas

Pochas de Navarra con Chorizo

Receta
Pochas de Navarra con Chorizo
Autor
Claudia Paolini
Raciones
6-8
Tiempo
55 minutos (aprox.)
Ingredientes
1Kg de Pochas navarras

1 Zanahoria

1 cabeza de Ajos sin pelar

1 Pimiento verde

1 Puerro

1 Cebolla

2 Tomates

1 Pimiento rojo

500ml de Agua

1 cucharadita de Sal

½ cucharadita de Pimentón picante

3 cucharadas soperas de Aceite de oliva

100gr de Chorizo en rodajas

Hola! Os traemos gentileza de Claudia Paolini esta receta para que preparéis pochas de navarra con chorizo.

Un buen plato, contundente y muy tradicional en nuestra gastronomía, de esos que se agradecen estos días que el frio arrecia y te sientan tan bien que te dan la vida. » Leer Mas

Galletas de Avena (tipo ikea)

Receta
Galletas de Avena (Tipo IKEA)
Autor
Diana López
Raciones
24 unidades (aprox.)
Tiempo
20 minutos (aprox.)
Ingredientes
75gr de Margarina o mantequilla sin sal (Diana las hace con margarina, para su gusto, quedan mejor)

100gr de Copos de Avena (ella utilizó la extra suave Brüggen, que venden en Mercadona)

100gr de Azúcar blanquilla

2 cucharaditas de café de Azúcar avainillado (o aroma de vainilla)

1 Huevo mediano

1 cucharada de Harina

1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)

1 pizca de Sal

Hola! Hoy compartimos estas apetecibles galletas de avena. Son típicas de los países escandinavos, y si habéis viajado por allí, seguro que las habéis visto. Pero no hace falta irse tan lejos para comerse unas… si sois habituales del IKEA, tal vez las hayáis comprado en su sección de alimentación, donde son de los artículos más preciados.

Con esta receta que nos envía Diana, nos lo pone más fácil aún, porque sólo nos hace falta tener listos los ingredientes, y sin salir de casa, podemos darnos el capricho y disfrutar de estas crujientes galletas tan tradicionales. » Leer Mas

Lasaña de Carne

Receta
Lasaña de Carne
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6
Tiempo
90 minutos aprox. (más horneado)
Ingredientes
500gr aprox. de Carne de ternera

500gr aprox. de Carne de cerdo

1 Zanahoria mediana

1 talllo de Apio

1 Cebolla

1-2 dientes de Ajo (según tamaño)

Aceite de oliva

75ml de Vino blanco

2 cucharadas de salsa Worcestershire (salsa Perrins)

1 cucharada de Orégano

1 cucharada de tomillo o de albahaca seca

Pimienta

Sal

1 cucharada de azúcar

780gr de Tomate entero pelado (peso neto) o de tomate triturado

Placas de lasaña

120gr de Queso rallado para gratinar/fundir (puede ser mezcla de varios quesos)

20gr de Parmesano

Para la bechamel

1L de Leche

100gr de Harina

100gr de Mantequilla a temperatura ambiente

Pimienta

Sal

Nuez moscada

Hola! Hace un siglo que no preparaba lasaña de carne, y eso que nos gusta mucho en casa. Pero nos dió el punto, y en vista que teníamos todo lo necesario para hacerla, principalmente tiempo, nos pusimos al lío y este es el resultado.

Normalmente, la preparamos en envases de aluminio de ración, de estos que son de usar y tirar y así congelamos y tenemos para otras ocasiones. Pero sólo teníamos envase de los grandes, entonces gastamos un par de raciones y el resto lo dividimos y congelamos en tápers. Si sois poquitos en casa, podéis hacerlo así también, y si os parece mucho, podéis dividir los ingredientes, y hacer la mitad de cantidad. » Leer Mas

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