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La Cocina al Vapor

cocina la vapor

 

Como ya sabéis, en nuestra CuCo podemos cocinar al vapor en el cestillo que trae de serie, o en la vaporera que se adapta al robot.

Se pueden cocer al vapor casi todos los alimentos, que con este tipo de cocción conservan todos los elementos nutritivos necesarios para nuestro organismo.

La cocción al vapor es muy sana y está indicada para todos: para los que prefieren la cocina natural sin adicción de grasas, para los  que están sanos y para los que tienen problemas de salud, y es ideal para los que quieren adelgazar. Encontraremos en los alimentos cocidos al vapor un sabor agradable, favorecido por el empleo de aromas. Sabores frescos, limpios y alimentos depurados de muchas impurezas y las toxinas más perjudiciales.

El tiempo de cocción es igual o ligeramente superior al del hervido. Respecto a un elemento cocido en agua o uno que lo haya sido al vapor resulta mucho más sabroso y mantiene una consistencia más firme y un sabor más delicado.

Al final del texto, os dejamos unas tablas con los tiempos de cocción según el tipo de alimento.

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Trucos Para Limpiar Nuestro Robot Companion

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Qué hacer cuando nos quedan restos de comida pegados en el fondo del bol

Equipamos robot con una de las cuchillas. Vertemos dentro del bol agua hasta la marca de 0.7L. Añadimos un chorrito de jabón líquido (el que utilicemos para fregar los platos).

Programamos velocidad 4, 100º, 10 minutos.

Finalizado el tiempo, esperamos entre 5 y 10 minutos a que la temperatura baje un poco y programamos velocidad progresiva 8-10-12, 30 segundos.

Vaciamos el agua y lavamos con jabón el bol bajo el grifo frotando con el estropajo. (Podemos utilizar estropajo de acero de los que no rallan).

De esta forma, eliminaremos fácilmente los restos adheridos a la base de nuestro robot.

 

Qué hacer cuando tenemos el bol y las cuchillas con restos de masas pegajosas, salsas, chocolate…

Si hemos preparado en el bol una salsa, o hemos hecho algún bizcocho, sabemos que el bol y el accesorio que hemos utilizado quedarán bastante sucios. Un truco para eliminar esos restos de nuestra elaboración de una manera prácticamente sin esfuerzo es poner agua en el bol, añadir un chorrito de jabón y dar unos golpes de turbo. Después enjuagaremos el bol y el accesorio en el fregadero y lo limpiaremos de forma rápida y efectiva.

Esto nos va a venir muy bien cuando estemos preparando una receta que requiera limpiar el bol y seguir cocinando en él. Aquí podéis ver un video en nuestro canal de YouTube donde utilizamos este truquillo.

 

Qué hacer si queremos eliminar los olores de la goma y la tapadera

Equipamos el robot con alguna cuchilla, llenamos el bol de agua hasta la marca de 0.7L y ponemos dentro el zumo de 1 limón o un buen chorro de vinagre. Programamos con velocidad progresiva 8-10-12, 1 minuto.

Finalizado el tiempo, frotamos el limón por la tapadera y la goma.

Lavamos bajo el grifo con agua y jabón frotando con un estropajo.

 

Qué hacer si queremos eliminar olores que han quedado de una comida de sabor intenso

Si preparamos una elaboración muy sabrosa, y a continuación tenemos pensado preparar por ejemplo un postre o nos damos cuenta que el bol se ha quedado con algo de olor impregnado, podemos eliminarlo equipando el robot con alguna de las cuchillas, llenamos de agua hasta la marca de 0.7L y añadimos el zumo de ½ limón. Programamos velocidad 6, 70º, 2 minutos. Finalizado el tiempo, programamos con velocidad progresiva 8-10-12, 40 segundos, aclaramos bajo el agua del grifo y los olores ya no serán un problema.