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Focaccia con Sal Marina y Romero

Receta
Focaccia con Sal Marina y Romero
Autor
Claudia Paolini – Tarde de Tortas Fritas
Raciones
8-10
Tiempo
30 minutos aprox. (más fermentación y horneado)
Ingredientes
500gr de Harina

2 cucharaditas de Sal

25ml de Aceite de oliva

400ml de Agua tibia

100gr de Patatas hervidas y deshechas

10gr de Levadura fresca

1 rama de Romero fresco

1 cucharadita de Sal marina gruesa

Hola! Si os gusta la focaccia, tras esta receta de Claudia se os irán los ojos… En esta receta, la ha preparado con sal marina y romero.

La focaccia es muy popular en Italia, y en la cocina de nuestra casa es también muy querida. Es una especie de pan plano que se cubre con hiervas aromáticas y otros ingredientes como tomates secos, aceitunas, cebolla… lo que queramos ponerle.

Siempre que tenemos un evento con amigos, o una reunión en familia, solemos hacerla. Resulta muy cómodo para servir, ya que lo cortas en porciones y cada uno va tomando su trozo, sin tener que estar comiendo con cuchillo y tenedor, por lo que va genial para este tipo de situaciones informales. » Leer Mas

Coca de Verduras

coca

Receta
Coca de Verduras
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
Ingredientes
Para el relleno

1 Pimiento rojo

1 Pimientos verde (2 si son pequeños)

1 Berenjena pequeña

1 cabeza de ajo

Queso brie (u otro que nos guste)

Semillas de amapola

Aceitunas negras

Aceite de oliva

Sal

Para la masa

250gr de Harina de fuerza

150ml de Agua

10gr de Aceite de oliva (más un extra para pintar la masa)

5gr de levadura fresca

5gr de Sal

Elaboración:

1. Comenzaremos escalibando las verduras (también podemos saltarnos este paso y usar escalibada comprada).

2. Precalentamos el horno a 180º, envolvemos con papel de plata, de forma individual los pimientos, la berenjena y la cabeza de ajo. Ponemos a todo un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal antes de envolverlo.

3. Colocamos en una bandeja apta para el horno y mantenemos dentro hasta que esté todo asado. El ajo tardará menos tiempo, lo sacamos antes. » Leer Mas