Tag Archive for chorizo

Migas

Receta
Migas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
Ingredientes
3-4 dientes de Ajo (según sean de grandes)

1 cucharada rasa de Pimentón de la Vera

75ml aprox. de agua

Pan tipo hogaza o de pueblo del día anterior

1- 2 Pimientos verde

Medio chorizo (dulce o picante)

3 tiras de Panceta

Sal

Aceite de oliva

Hola! En esta receta os dejo la receta de migas que prepara mi madre. Ella no las hace en el robot, las hace en el perolo de toda la vida y son sensacionales! Las mejores que he comido nunca, con el permiso de las que hacen mi tía y mi abuela, que también son top. Os la he querido adaptar para hacerla con el robot, ya que habéis preguntado muchas veces por esta receta. Personalmente, me gustan mucho más como quedan al fuego que en la máquina, pero si os apañáis mejor con el robot, y queréis disfrutar de unas migas tradicionales, podéis seguir los pasos que os mostramos a continuación. » Leer Mas

Picadillo de Chorizo

Receta
Picadillo de Chorizo
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6
Tiempo
30 minutos aprox. (más reposo del adobo)
Ingredientes
600gr de Carne de magro de cerdo

2 dientes de ajo

20gr de Pimentón de La Vera dulce

15gr de Pimentón de La Vera picante (se puede poner todo dulce para que no pique)

1 cucharada de Orégano

1 chorrito de Vino blanco

Sal

Agua

Aceite de oliva

Hola! Hoy sacamos nuestro lado más carnívoro con esta receta de picadillo de chorizo. Que es una locura lo rico que está y lo fácil que es de hacer. A Natalia le encanta, (venga vale, a mí también) a veces lo compramos en la carnicería del mercado, pero como ahora pilla un pelín lejos, y procuramos que las salidas que hacemos sean lo más cortas posibles, pues no queda otra que ponerse al lío y hacerlo en casa.

Siempre que como picadillo me recuerda a las matanzas del cerdo, al cajón enorme de madera donde se mezclaba la carne con el pimentón y otras especias para luego entripar con ella lo que serían los chorizos. El olor del adobo lo tengo grabado, y el color rojizo por el pimentón que se te quedaba en las manos y no se iba en todo el día. No había matanza que para la comida no se preparara un poquito de picadillo. Qué bueno por favor, y qué buenos recuerdos! » Leer Mas

Pochas de Navarra con Chorizo

Receta
Pochas de Navarra con Chorizo
Autor
Claudia Paolini
Raciones
6-8
Tiempo
55 minutos (aprox.)
Ingredientes
1Kg de Pochas navarras

1 Zanahoria

1 cabeza de Ajos sin pelar

1 Pimiento verde

1 Puerro

1 Cebolla

2 Tomates

1 Pimiento rojo

500ml de Agua

1 cucharadita de Sal

½ cucharadita de Pimentón picante

3 cucharadas soperas de Aceite de oliva

100gr de Chorizo en rodajas

Hola! Os traemos gentileza de Claudia Paolini esta receta para que preparéis pochas de navarra con chorizo.

Un buen plato, contundente y muy tradicional en nuestra gastronomía, de esos que se agradecen estos días que el frio arrecia y te sientan tan bien que te dan la vida. » Leer Mas

Guiso de Judías Pintas

Guiso de judias pintas

Receta
Guiso de Judías Pintas
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
80 minutos (aprox.)
Ingredientes
500gr de Judías pintas (poner en remojo la noche antes)

1 Pimiento verde

1 Tomate

1 Zanahoria

1 Patata

½ Cebolla

1 litro de Agua

1 cucharada de Pimentón picante

1 Chorizo de guisar

1 Trozo de tocino

1 Morcilla

2 Ajos

2 hojas de Laurel

Sal

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el mezclador. Pelamos la zanahoria y la patata. Las ponemos en el bol con el resto de ingredientes menos la morcilla, el tocino y el chorizo. Programamos cocción lenta P2, 95º, 45 minutos.

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2. Acabado ese tiempo sacamos toda la verdura del robot (menos el ajo y el laurel), la pasamos por la túrmix y el puré resultante, lo ponemos de nuevo en el bol, de esta manera el caldo tendrá todos los nutrientes y el sabor de estos alimentos. » Leer Mas

Migas

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Receta
Migas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2-3
Tiempo
40 minutos
Ingredientes
500-600gr de Pan duro (mejor si es de hogaza)

60gr de Aceite de Oliva

4-5 Dientes de Ajo

Chorizo

Panceta

½ Cucharada de Pimentón

Elaboración:

1. Partimos el pan en trozos más o menos iguales.

2. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Añadimos el pan, si es mucho lo haremos de varias veces. Picamos con TURBO unos segundos, (velocidad 12 en el modelo i-Companion), hasta que no queden trozos muy grandes.

05-Accesoriovelocidad » Leer Mas

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