Receta | Chop Suey de Ternera |
Autor | RecetasCuisine |
Raciones | 2 |
Tiempo | 40 minutos aprox. (más reposo) |
Ingredientes | 400gr (aprox.) de Filetes de ternera 50gr de Brotes de soja en conserva 50gr de Bambú en conserva ½ Cebolla ½ Calabacín ½ Zanahoria 1-2 dientes de Ajo 1 chorrito de Jerez o brandy Aceite de oliva Para la salsa 2 cucharadas de Salsa de soja 2 cucharadas de Salsa de ostras 1 cucharada de Maicena Pimienta 1 cucharada de miel Para marinar la ternera ½ cucharada de Maicena 2 cucharaditas de Salsa de soja ½ cucharada de Salsa de ostras ½ cucharadita de Jerez o brandy |
Elaboración:
1. Cortamos la ternera en tiras finas, la colocamos en un bol amplio y añadimos todos los ingredientes para el marinado. Mezclamos bien, tapamos el bol con papel film y dejamos reposar al menos 1 hora en la nevera.
2. Preparamos la salsa para saltear. En un bol, ponemos todos los ingredientes de la salsa y mezclamos bien. Tapamos con papel film y reservamos.
3. Ponemos en el bol 2-3 cucharadas de aceite y calentamos (sin velocidad) 130º, 5 minutos. (Con tapón).