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Pollo al Limón Estilo Chino

Receta
Pollo al Limón Estilo Chino
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2-4
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para marinar el pollo

500gr aprox. de pechuga de Pollo

2 cucharadas de Salsa de soja

1 pizca de Sal

Pimienta molida

Para rebozar el pollo

1 Huevo XL

25gr de Maicena

1 cucharadita de Levadura química (tipo Royal®)

Para la salsa

80ml de zumo de Limón (1-2 limones)

25gr de Maicena

350ml de caldo de Pollo (o agua y ½ pastilla de caldo)

75gr de Azúcar

Sal

4 rodajas de Limón

Hola! Que levante la mano quien no haya pedido alguna vez en el chino del barrio pollo al limón (chinese lemon chicken). Para mí, es uno de los cásicos, junto a, cómo no, el arroz tres delicias, el cerdo agridulce o la ternera con cebolla.

Nunca lo había preparado en casa, y desde que estoy en guerra con los fritos, tampoco lo como fuera. Pero me apetecía hacer una excepción ya que hay veces, que el cuerpo te pide este este tipo homenajes y hay que hacerle caso; pero muy de vez en cuando, eso sí.

Para hacerlo, miré aquí en el buscador, que me sonaba que teníamos una receta que nos enviaron al principio de empezar con el blog, y así fue. Miré también en otras páginas y puse parte de mi cosecha. Al final, este es el resultado, un pollo al limón calcadito a los que te sirven por ahí, con la satisfacción de haberlo hecho tú mismo sin apenas complicarte. » Read more

Bollos Rosas al Vapor (Panecillos Chinos)

Esme CG pan chino

Receta
Bollos Rosas al Vapor  (Panaecillos Chinos)
Autor
Esme CG
Raciones
Tiempo
40 minutos aprox. (más reposos)
Ingredientes
Para el tang zhong

200gr de Leche

40gr de Harina

Para la masa rosa

180gr de Harina

60gr de tang zhong

100gr de Remolacha cocida hecha puré

10gr de Azúcar

2gr de Sal

5gr de levadura de panadería fresca (1,5gr si es seca)

Para la masa blanca

180gr de Harina

160gr de tang zhong

10gr de Azúcar

2gr de Sal

5gr de Levadura de panadería fresca (1,5gr si es seca)

Elaboración:

Preparamos el tang zhong

1. Lo hacemos lo primero para que enfríe mientras preparamos lo demás.  Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la leche y la harina. Programamos velocidad 5, 60º, 3 minutos. Finalizado el tiempo, sacamos del bol, reservemos en un recipiente aparte y dejamos que enfríe un poco.

02-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo

2. Trituramos la remolacha. En este caso se ha utilizado la que viene rallada en bote, al natural.  Hay que triturarla muy muy bien.  Se puede hacer perfectamente en la cuco, pero al ser poca cantidad, optaremos por triturarla con batidora de mano.  Tiene que quedar textura muy fina. Si queda muy espesa, podemos añadir un poquitín de agua. » Read more

Chop Suey de Ternera

chop-suey-de-ternera

Receta
Chop Suey de Ternera
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
40 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
400gr (aprox.) de Filetes de ternera

50gr de Brotes de soja en conserva

50gr de Bambú en conserva

½ Cebolla

½ Calabacín

½ Zanahoria

1-2 dientes de Ajo

1 chorrito de Jerez o brandy

Aceite de oliva

Para la salsa

2 cucharadas de Salsa de soja

2 cucharadas de Salsa de ostras

1 cucharada de Maicena

Pimienta

1 cucharada de miel

Para marinar la ternera

½ cucharada de Maicena

2 cucharaditas de Salsa de soja

½ cucharada de Salsa de ostras

½ cucharadita de Jerez o brandy

Elaboración:

1. Cortamos la ternera en tiras finas, la colocamos en un bol amplio y añadimos todos los ingredientes para el marinado. Mezclamos bien, tapamos el bol con papel film y dejamos reposar al menos 1 hora en la nevera.

2. Preparamos la salsa para saltear. En un bol, ponemos todos los ingredientes de la salsa y mezclamos bien. Tapamos con papel film y reservamos.

3. Ponemos en el bol 2-3 cucharadas de aceite y calentamos (sin velocidad) 130º, 5 minutos. (Con tapón).

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Flan Chino Mandarín

Flan chino Mandarín

Receta
Flan Chino Mandarín
Autor
Yolanda Vadillo
Raciones
6
Tiempo
15 minutos (más enfriado)
Ingredientes
400 ml de leche + medio vaso para diluir los sobres

2 sobres de flan chino

6 cucharadas de azúcar

1 rama de canela

Piel de limón

4 cucharadas de agua

Elaboración:

1. Ponemos en la cuco la leche con la rama de canela, la cascara de limón y 1 cucharada de azúcar. Programamos vapor 5 minutos, sin tapón y sin cuchilla. Al terminar, colamos la leche para quitar la rama y la piel de limón.

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Pollo al Limón Chino

pollo al limon chino

Receta
Pollo al Limón Chino
Autor
Mar Capdet
Raciones
4
Tiempo
40 minutos
Ingredientes
500gr de Pechugas de Pollo

Marinado:

2 Cucharadas soperas de Salsa de Soja (opcional)

Sal

Pimienta

Rebozado:

2 Huevos

60gr de Maicena

1 Cucharadita de Levadura tipo Royal (química)

Aceite

Salsa:

250gr de Caldo de Pollo

80gr de Azúcar

30gr de Maicena

85gr de Zumo de Limón (zumo de 1-2 limones)

Sal

Elaboración:

1.Cortamos las pechugas de pollo en tiras, las salpimentamos y les añadimos la salsa de soja. Reservamos mínimo media hora en la nevera.

2. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos en el bol todos los ingredientes del rebozado y programamos 20 segundos, velocidad 7.

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