Receta | Mini hamburguesas de Cheedar con Salsa de Manzana |
Autor | RecetasCuisine |
Raciones | 8 mini burguer |
Tiempo | 2h.30 minutos (con fermentación) |
Ingredientes | Para los panes 280gr Harina de fuerza 1 sobre Levadura seca panadero 20gr Azúcar 1 cuchararita Sal 1 Huevo M 100gr de Leche 50gr Mantequilla 15gr Queso parmesano en polvo 1 Yema de huevo Semillas de ampola Para las hamburguesas 250gr de Carne de ternera 15gr de Pan 1 Huevo M ½ Cebolla Sal Pimienta Perejil picado 15gr de Queso cheedar en polvo 1 Cucharada de aceite Para la salsa de manzana 2 Manzanas Golden 10gr de Mantequilla 1 cucharada de Aceite de oliva 100ml de Nata para cocinar 1 pizca de Canela 5gr de Mostaza Sal Pimienta Para rellenar la hamburguesa Rúcula |
Elaboración:
Preparamos los panes
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la harina, la levadura, el azúcar, la sal, 10g de queso, la leche tibia, la mantequilla ligeramente derretida y el huevo. Programamos Pastry P1 (sólo el tiempo del amasado)
2. Sacamos la mezcla y amasamos en la encimera formando una bola. (Si se nos pega un poco, nos untamos las manos con aceite de girasol).
3. Metemos la misma en un bol, tapamos con film, y dejamos que doble el tamaño (1 hora aprox). » Read more