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Mini Hamburguesas de Cheedar con Salsa de Manzana

RecetaMini hamburguesas de Cheedar con Salsa de Manzana
AutorRecetasCuisine
Raciones8 mini burguer
Tiempo2h.30 minutos (con fermentación)
IngredientesPara los panes

280gr Harina de fuerza

1 sobre Levadura seca panadero

20gr Azúcar

1 cuchararita Sal

1 Huevo M

100gr de Leche

50gr Mantequilla

15gr Queso parmesano en polvo

1 Yema de huevo

Semillas de ampola

Para las hamburguesas

250gr de Carne de ternera

15gr de Pan

1 Huevo M

½ Cebolla

Sal

Pimienta

Perejil picado

15gr de Queso cheedar en polvo

1 Cucharada de aceite

Para la salsa de manzana

2 Manzanas Golden

10gr de Mantequilla

1 cucharada de Aceite de oliva

100ml de Nata para cocinar

1 pizca de Canela

5gr de Mostaza

Sal

Pimienta

Para rellenar la hamburguesa

Rúcula

Elaboración:

Preparamos los panes

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la harina, la levadura, el azúcar, la sal, 10g de queso, la leche tibia, la mantequilla ligeramente derretida y el huevo. Programamos Pastry P1 (sólo el tiempo del amasado)

05-Accesorio00-Masa

2. Sacamos la mezcla y amasamos en la encimera formando una bola. (Si se nos pega un poco, nos untamos las manos con aceite de girasol).

3. Metemos la misma en un bol, tapamos con film, y dejamos que doble el tamaño (1 hora aprox). » Read more