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Champiñones Rellenos de Escalivada con Queso de Cabra y Parmesano

Receta
Champiñones Rellenos de Escalivada con Queso de Cabra y Parmesano
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
Tiempo
15 minutos (más horneado)
Ingredientes
Champiñones de tamaño grande

Agua

Escalibada

Sal

Rulo de Cabra

Parmesano

Elaboración:

1. Llenamos de agua el bol hasta la marca de 0.7L. Marcamos 130º de temperatura durante unos minutos, hasta que el agua rompa a hervir.

temperaturatiempo

2. Quitamos el tallo a los champiñones y los colocamos boca abajo en el cestillo para cocinar al vapor. Cuando apreciemos que el agua está hirviendo, abrimos la tapa y colocamos el cestillo con los champiñones. (Podemos colocarlos unos encima de otros). Programamos 130º, 4 minutos (sin velocidad).

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