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Bao Buns de Secreto Ibérico

Receta
Bao Buns de Secreto Ibérico
Autor
Miriam Marquiz
Raciones
Tiempo
40 minutos aprox. (más reposos)
Ingredientes
Para los bao buns

230gr de Agua

80gr de Leche entera

10gr de Levadura fresca

60gr de Azúcar

5gr de Levadura química (sobre)

250gr de Harina de fuerza media

1 cucharadita de Sal

Para el relleno de secreto ibérico

30gr de Azúcar moreno

3 dientes de Ajo

5gr de Jengibre fresco

10gr de Aceite de oliva

60gr de Salsa de Soja

300gr de Secreto ibérico

100gr de Cebolleta

20gr de Setas Shiitake

3 ramitas de Cilantro fresco

Hola! Hoy os traemos una receta que se os hará la boca agua… nos la ha enviado Miriam Marquiz y se trata de unos baos buns de secreto ibérico.

Este tipo de bocadillo, se prepara con un pan hecho al vapor, están super de moda y si no los habéis probado, os lo estáis perdiendo! » Leer Mas

Magro con Tomate

Receta
Magro con Tomate
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
70 minutos (aprox.)
Ingredientes
½ Cebolla

1 trozo de Apio (no muy grande)

Aceite de oliva

½ Pimiento verde (pequeño)

½ Pimiento rojo

250gr aprox. de Magro de cerdo

Sal

Pimienta

1 cucharada bien colmada de Concentrado de tomate

Agua

Hola! Con esta receta que publicamos hoy de magro con tomate, os va a faltar pan para mojar en la salsa, aunque no es lo más acertado para cuidar nuestra línea, es imposible resistirse al pringoteo cuando tienes delante un plato así. » Leer Mas

Lomo de Cerdo y Patatas al Vapor con Salsa de Verduras

Receta
Lomo de Cerdo y Patatas al Vapor con Salsa de Verduras
Autor
María Luisa M
Raciones
2-4
Tiempo
85 minutos (aprox.)
Ingredientes
1Kg de cinta de lomo de Cerdo fresco

600gr de Patatas

1 Cebolla

2 dientes de Ajo

1 Pimiento rojo

2 Zanahorias

200gr de Tomate natural triturado

1 botellín de Cerveza

1 pastilla de Caldo concentrado de verduras

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

1 cucharadita de Tomillo

1 cucharada sopera de Pimentón dulce

3 cucharadas soperas de Aceite de oliva suave

1 chorrito de Aceite de oliva virgen extra

1 pizca de Perejil

500ml de Agua

Hola! Os traemos una nueva receta que nos envía María Luisa. Lomo de cerdo y patatas al vapor con salsa de verduras. Si aún no habéis probado a cocinar la carne al vapor con vuestro Companion, os recomendamos hacerlo con esta técnica que normalmente tendemos a asociar más con otro tipo de alimentos, pero que si lo probáis, seguro que repetís en otra ocasión. » Leer Mas

Secreto de Cerdo con Salsa de Pimienta

Receta
Secreto de Cerdo con Salsa de Pimienta
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
35 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para la salsa

1 cucharada de Mantequilla

1 cucharada de Pimienta negra en grano

40gr de Coñac

400ml de Nata para cocinar

1 cucharadita de Pimienta recién molida

20gr de Demi-gras o Bovril (concentrado de carne)

Sal

Para la carne

Secreto de cerdo

Aceite de oliva

Sal Maldon

Hola! Queremos compartir con vosotros esta receta de secreto de cerdo con salsa de pimienta, si os gusta acompañar la carne de algún tipo de salsa, qué mejor que preparla con nuestro gran aliado en la cocina, nuestro querido robot Companion. » Leer Mas

Magro en Salsa

magro-en-salsa

Receta
Magro en Salsa
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
500gr de magro de Cerdo

1 Puerro (sólo la parte blanca)

½ Cebolla

5 Clavos

Aceite de oliva

1 diente de Ajo

1 rebanada de Pan tostado (20gr aprox.)

5 granos de pimienta negra

50ml de Brandy

1 pastilla de Caldo de Carne

2 hojas de Laurel

1 pizca de Comino

2 cucharadas de Vinagre crianza “El Guiso”

Hola! La receta que os traigo hoy, la preparé en un arrebato de inspiración y de ganas de ponerme a probar cosas para ver si conseguía un magro en salsa que fuera de chuparse los dedos. Por suerte, el resultado ha triunfado y quiero compartir con vosotros esta receta. » Leer Mas

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