Tag Archive for buñuelos

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Buñuelos de Salmón

Receta
Buñuelos de Salmón
Autor
Claudia Paolini
Raciones
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de lomos de Salmón sin piel ni espinas

4 cucharadas soperas de Harina

2 Huevos

1 Cebolla pequeña o media grande

2 cucharaditas de Levadura química (tipo Royal)

1 cucharada sopera de Perejil picado

1 cucharadita de Orégano

1 Patata (200gr)

1 diente de Ajo

2 cucharadas soperas de Aceite

El zumo de un limón

500ml de Aceite para freír

1 cucharadita de Sal

1 pizca de Pimienta

Hola! Os apetece preparar unos buñuelos de salmón. Claudia en esta receta nos enseña cómo hacerlos. Ella es una apasionada de este pescado, lo prepara en casa de mil maneras. A mi también me gusta mucho, por ejemplo, su receta de hamburguesa de salmón , que me parece genial.

Os dejamos con los pasos a seguir para que podáis hacer y disfrutar de estos buñuelos.

Elaboración:

1. Llenamos el bol de agua hasta la marca de 0.7L. Colocamos en el cestillo la patata cortada en cubos y programamos vapor 100º, 20 minutos con el tapón. Retiramos y reservamos.

2. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos en el bol la cebolla y el ajo. Picamos con velocidad 11, 10 segundos.

3. Quitamos la cuchilla y ponemos el mezclador. Agregamos las dos cucharadas de aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos. A los dos minutos, agregamos el salmón.

4. Equipamos con la cuchilla de amasar/picar. Retiramos el salmón. Agregamos las patatas, los huevos, la harina, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta. Programamos velocidad 11, 10 segundos.

5. Incorporamos el salmón rociado con el zumo de limón, Programamos velocidad 7, 1 minuto.

6. Calentamos el aceite a 170º y freímos los buñuelos haciendo bolas con una cuchara e introduciéndolas en el aceite caliente unos minutos. Colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

 

Fuente: Mar de Noruega. La receta lleva calabacín rallado que Claudia sustituyó por la patata.

Buñuelos de Cuaresma

Receta
Buñuelos de Cuaresma
Autor
RecetasCuisine
Raciones
15-20 unidades
Tiempo
40 minutos (aporx.)
Ingredientes
150gr de Leche

30gr de Mantequilla troceada

15gr de Azúcar

15gr de Vino dulce tipo Moscatel

3gr de Anís en grano

Ralladura de naranja o limón

1 pizca de Sal

80gr de Harina

1 Huevo

Aceite de girasol para freír

Azúcar y canela para espolvorear los buñuelos

Hola! Compartimos hoy una receta con sabor a tradición, un dulce que se prepara mucho en esta época del año, un clásico en nuestra repostería: los buñuelos de Cuaresma.

Una masa frita que se aromatiza con vino dulce, la ralladura de naranja o limón y anís en grano o matalahúva. El sabor combinado de sus ingredientes, hace de este pequeño bocado una auténtica delicia; un placer que nos arrastra a no poder parar de comerlos, y es que son irresistibles, en cuanto pruebas uno, estas perdido… Yo me pongo freno, si no estaría todo el día haciendo buñuelos o comprándolos en la panadería de mi barrio, que los hacen los viernes y están de 10, pero una vez por temporada, me doy el gusto, y a freír que son dos días!

Si os gustan estos dulces, seguro que os gustarán también otras recetas que tenemos en el blog; como la de buñuelos de boniato, o los de ricotta. Y si los preferís salados, esta de buñuelos de bacalao es otro clásico de nuestra gastronomía.

Os dejamos con la elaboración, al final, encontrarés el video con la receta paso a paso en nuestro canal de YouTube. » Leer Mas

Buñuelos de Boniato

Receta
Buñuelos de Boniato
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
35 minutos (aprox.)

Fermentación: 40 minutos

Ingredientes
250gr de Boniato

125gr de Harina de repostería

5gr de Levadura seca de panadería

2 cucharadas soperas de Azúcar

½ cucharadita de Canela

700ml de Agua

500ml de Aceite de oliva para freír

Hola! Claudia Paolini comparte con nosotros esta receta de buñuelos de boniato, es una adaptación de la receta de Eva Arguiñano, y tienen un pintón de comerte uno y no poder parar.

Os animáis a prepararlos? Son muy sencillos, seguid leyendo y lo descubriréis. » Leer Mas

Buñuelos de Ricotta

Receta
Buñuelos de Ricotta
Autor
Gabriel
Raciones
8-10
Tiempo
15 minutos (aprox.)
Ingredientes
170gr de Harina

250gr de Queso ricota

3 Huevos

10gr de Levadura química (tipo Royal)

1 cucharadita de Vainilla

2 cucharadas soperas de Azúcar

La ralladura de la piel de 1 limón

1 pizca de Sal

Azucar glass (para rebozar los buñuelos)

Hola! Qué tal si preparamos unos buñuelos de ricotta? A nosotras no nos faltan las ganas, y más viendo esta receta que comparte con nosotros Gabriel.

Nos parece una idea genial la combinación, puesto que somos muy fans de este queso y de los buñuelos, cómo no! Si a vosotros también os apetece, no lo dudéis y poneros manos a la CuCo y a gozar. » Leer Mas

Buñuelos de Viento de Naranja y Buñuelos de Limón y Canela

Receta
Buñuelos de Viento de Naranja y Buñuelos de Limón y Canela
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
50 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
125ml de Leche

15gr de Mantequilla

20gr de Azúcar

1 pizca de Sal

1 chorrito de Vainilla

Ralladura de piel de la naranja o de ½ limón

Canela en rama

65gr de Harina

2 huevo talla L

Para el rebozado

Para los de naranja: azúcar y canela

Para los de limón: azúcar

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la leche, la mantequilla, el azúcar, la sal, la vainilla y la ralladura de la fruta. En el caso de los de limón también la canela en rama. Programamos cocción lenta P1, 130º, 3 minutos. Con este tiempo la leche ya tendría que empezar a hervir.

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2. Ponemos de golpe la harina y programamos postres P1, 90º, 4 minutos. En el modelo i-Companion, introduciremos manualmente la velociad, la temperatura y el tiempo.

05-AccesorioPOSTREStemperaturatiempo » Leer Mas

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