Tag Archive for boloñesa

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Salsa Boloñesa Picante

Receta
Salsa Boloñesa Picante
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6
Tiempo
120 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Carne picada de ternera

250gr de Carne picada de lomo de cerdo

1 Zanahoria

1 tallo de Apio

1 Cebolla

1 Pimiento verde

1 diente de Ajo

1 cucharadita de mantequilla

1 chorrito de Aceite de oliva

1 chorro de vino blanco

1 cucharada de Tomate doble concentrado

2 cucharaditas de salsa Worcestershire (salsa Perrins)

1 chorrito de tabasco (al gusto)

1 cucharada de Orégano

Sal

Pimienta negra

Agua

Hola! Hoy quiero compartimos vosotros esta receta de salsa boloñesa picante. Por el momento, es la boloñesa que he hecho que más me ha gustado. El día que la comí con estos tallarines, quedé encantada.

Os recomiendo prepararla el día antes que la vayáis a utilizar, así estará más buena. Y si no queréis que tenga el punto picante, podéis pasar de poner el tabasco.

A demás de en platos de pasta, podemos utilizarla como relleno de empanadillas o incluso como ingrediente para una pizza. » Leer Mas

Tallarines con Boloñesa Picante y Teja de Parmesano

tallarines-bolonesa-picante

Receta
Tallarines con Boloñesa Picante y Teja de Parmesano
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
160 minutos (aprox.)
Ingredientes
200gr  de Tallarines

Sal

Agua

Para la boloñesa

250gr de Carne picada de ternera

250gr de Carne picada de lomo de cerdo

1 Zanahoria

1 tallo de Apio

1 Cebolla

1 Pimiento verde

1 diente de Ajo

1 cucharadita de mantequilla

1 chorrito de Aceite de oliva

1 chorro de vino blanco

1 cucharada de Tomate doble concentrado

2 cucharaditas de salsa Worcestershire (salsa Perrins)

1 chorrito de tabasco (al gusto)

1 cucharada de Orégano

Sal

Pimienta negra

Agua

Para la teja de parmesano

50gr de Parmesano rallado

Papel de horno

Elaboración:

Con la cantidad de boloñesa que vamos a preparar, nos saldrá para 4-6 raciones, preparamos más, para aprovechar y congelarla para otras ocasiones. Sujerimos preparar la salsa el día  de comer la pasta antes para que esté más buena.

Preparamos la boloñesa

1. Picamos la carne con la cuchilla ultrablade o pedimos que nos lo piquen en la carnicería, evitaremos utilizar las bandejas de carne ya picada que venden en el supermercado.

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Ñoquis con Boloñesa

Noquis

Receta
Ñoquis con Boloñesa
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
90 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para los ñoquis

6 Patatas con piel

Nuez moscada

1 Yema de huevo

100gr de Harina

Sal

Pimienta

Semolina

Para la salsa boloñesa

300gr de Ternera picada

1 Cebolla

1 diente de Ajo

15gr de Aceite de oliva

500gr de Pulpa de tomate

30gr de Salsa de tomate

Orégano

Sal

Pimienta

Elaboración:

Preparamos los ñoquis

1. Llenamos el bol de agua hasta la marca de 0.7L. Ponemos dentro del cesto las patatas limpias (con la piel), programamos vapor 100º, 30 minutos. Finalizado el tiempo, comprobamos que las patatas están cocidas pinchándolas con la punta de un cuchillo. Si no lo estuvieran, programamos más tiempo.

01-Accesorio00-Vaportemperaturatiempo

2. Dejamos enfriar un poco y quitamos la piel de la patata. » Leer Mas

Macarrones en Columna con Ricotta y Boloñesa de Pollo

Macarrones en columna con ricotta y boloñesa de pollo

Receta
Macarrones en Columna con Ricotta y Boloñesa de Pollo
Autor
Piedad
Raciones
4-6
Tiempo
35 minutos (aprox.)
Ingredientes
500gr de Macarrón estriado

Agua

1 Pechuga de pollo grande

400gr de Tomate en cubos de bote

1 Cebolla

4 dientes de Ajo

50ml de Aceite

1 cucharadita de Orégano

1 cucharadita de Sal

1 cucharadita de Pimienta

350gr de Queso ricota

1 Huevo

Queso rallado

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol los macarrones y una pizca de sal. Cubrimos con agua y programamos velocidad 3, 110º, 16 minutos. Sacamos del bol y reservamos aparte.

02-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo

2. Con el bol limpio, equipamos con la cuchilla ultrablade. Ponemos dentro la pechuga de pollo partida en tres trozos. Picamos con PULSE 15 segundos. (Velocidad 13 en el modelo i-Companion). Sacamos del bol y reservamos aparte.

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Salsa Boloñesa

boloñesa

Receta
Salsa Boloñesa
Autor
RecetasCuisine
Raciones
3 – 4
Tiempo
35 minutos
Ingredientes
Para el sofrito

1 Zanahoria de tamaño medio

45gr Cebolla

65gr Champiñón fresco

½ Diente de ajo

180gr Tomate natural triturado

2 Cucharadas soperas aceite oliva

10gr albahaca fresca

Para la carne

170 gr Carne picada pavo/pollo (se puede usar de cerdo o ternera)

Sal

Pimienta

Orégano

Elaboración:

1. Pelamos la zanahoria y cortamos en trozos grandes. Hacemos lo mismo con la cebolla. Lavamos bien bajo el agua del grifo los champis y cortamos por la mitad.

2. Equipamos el robot con la cuchilla Ultrablade. Ponemos dentro del bol los ingredientes del sofrito menos el aceite. Picamos unos 30 segundos con velocidad 10 o 12 (según nos guste encontrarnos los trozos en la salsa más o menos grandes dejaremos más o menos tiempo y velocidad).

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