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Bollos Preñaos con Chistorra

Receta
Bollos Preñaos con Chistorra
Autor
RecetasCuisine
Raciones
6 unidades
Tiempo
Ingredientes
200gr de Harina

1 sobre de Levadura seca de panadero (7gr)

1 cucharadita de Sal

1 cucharada de Aceite de oliva

140ml de Agua mineral

1 Chistorra

Hola! Qué os parece si preparamos unos bollos preñaos con chistorra, no suena mal la cosa, verdad? Pues viendo lo facilitos que son, no dudéis en poneros manos a la masa que no os vais a arrepentir, o tal vez sí, cuando os subáis más tarde en la báscula… pero no pensemos en eso ahora, mejor hagamos los bollitos y disfrutemos, que por hacerlos muy de vez en cuando, tampoco pasa nada. Adelante con la elaboración! » Leer Mas

Ochíos

ochios

Receta
Ochíos
Autor
Mari Ángeles Cano
Raciones
8-10 unidades
Tiempo
120 minutos
Ingredientes
600gr de Harina de fuerza

250gr de Agua

1 Huevo

1 cucharadita de Sal

1 cucharadita de Azúcar

25gr de Levadura de panadero

125ml de Aceite de oliva

3 cucharaditas de Pimentón de la Vera (para la mezcla)

5 cucharaditas de Aceite (para la mezcla)

1 pizca de Sal gorda

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol el agua, los 125ml de aceite, la sal y el azúcar. Programamos velocidad 2, 40º, 3 minutos.

05-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo

2. Añadimos la levadura desmenuzada y el huevo. Programamos velocidad 6, 10 segundos.

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Bollos Rosas al Vapor (Panecillos Chinos)

Esme CG pan chino

Receta
Bollos Rosas al Vapor  (Panaecillos Chinos)
Autor
Esme CG
Raciones
Tiempo
40 minutos aprox. (más reposos)
Ingredientes
Para el tang zhong

200gr de Leche

40gr de Harina

Para la masa rosa

180gr de Harina

60gr de tang zhong

100gr de Remolacha cocida hecha puré

10gr de Azúcar

2gr de Sal

5gr de levadura de panadería fresca (1,5gr si es seca)

Para la masa blanca

180gr de Harina

160gr de tang zhong

10gr de Azúcar

2gr de Sal

5gr de Levadura de panadería fresca (1,5gr si es seca)

Elaboración:

Preparamos el tang zhong

1. Lo hacemos lo primero para que enfríe mientras preparamos lo demás.  Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la leche y la harina. Programamos velocidad 5, 60º, 3 minutos. Finalizado el tiempo, sacamos del bol, reservemos en un recipiente aparte y dejamos que enfríe un poco.

02-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo

2. Trituramos la remolacha. En este caso se ha utilizado la que viene rallada en bote, al natural.  Hay que triturarla muy muy bien.  Se puede hacer perfectamente en la cuco, pero al ser poca cantidad, optaremos por triturarla con batidora de mano.  Tiene que quedar textura muy fina. Si queda muy espesa, podemos añadir un poquitín de agua. » Leer Mas

Bollos Preñaos

bollos preñaos

Receta
Bollos Preñaos
Autor
Lucia Carbonell
Raciones
5-6 unidades (aprox.)
Tiempo
90 minutos
Ingredientes
180gr de Leche

30gr de Levadura fresca de panadería

1 Huevo

100gr de Mantequilla

450gr de Harina de fuerza

2 cucharaditas de Sal

Chorizo fresco

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos la leche en el bol y programamos velocidad 3, 35º, 1 minuto.

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Doowaps Caseros

Receta
Doowaps Caseros
Autor
Mar Capdet
Raciones
12 unidades
Tiempo
1h.30 minutos
Ingredientes
110gr de Leche Entera a Temperatura Ambiente

25gr de Levadura Fresca

30gr de Aceite de Girasol

1 Yema de Huevo

1 Huevo

250gr de Harina de Fuerza

40gr de Azúcar

1 Cucharada de Vainilla Líquida

1 Pizca de Sal Fina

50gr de Pepitas de Chocolate

Elaboración:

1. Reservamos en el congelador las pepitas de chocolate.

2. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la leche junto a la levadura, y programamos velocidad 5, 35º, 3 minutos.

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