Tag Archive for berenjenas

Berenjenas Rellenas de Verduras

berenjena rellena

Receta
Berenjenas Rellenas de Verduras
Autor
Lourdes Alcober
Raciones
2-4
Tiempo
35 minutos aprox. (más horneado)
Ingredientes
2 Berenjenas

1 bolsita de verduras variadas ya cortadas

3 cucharadas soperas de Harina

4 cucharadas soperas de aceite de oliva

Sal

Especias

150-200ml de Leche

Queso rallado para fundir/ gratinar

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el mezclador. Cortamos las berenjenas por la mitad y vaciamos la carne; picamos en trozos y la ponemos en el bol.

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2. Añadimos también la bolsita de verduras, echamos una pizca de sal y especias al gusto. Añadimos el aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 15 minutos.

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Berenjenas Rellenas al Curry con Semillas de Amapola

Receta
Berenjenas Rellenas al Curry con Semillas de Amapola
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
25 minutos (aprox.)
Ingredientes
2 Berenjenas medianas

½ Cebolla cortada en tiras

1 trocito de Jengibre fresco (o una pizca seco, molido)

3 cucharas de Aceite de oliva

½ Pimiento verde (opcional)

1 Tomate (la pulpa)

1 chorrito de Vino blanco

1 cucharadita de especias para curry

½ cucharadita de Cúrcuma molida

1 pizca de Comino molido

1 pizca de Canela

1 cucharadita de Miel (o ½ de sirope de agave)

1 cucharada de Semillas de amapola

Pimienta

Sal

Queso para gratinar (opcional)

Elaboración:

1. Partimos las berenjenas en dos mitades longitudinales. Metemos en el microondas unos 3 minutos a máxima potencia.

2. Mientras, equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la cebolla y el pimiento (si lo utilizamos) en tiras, aceite, pelamos un trocito muy pequeño de jengibre (como es potente de sabor, ponemos poquito) que caiga en el bol. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos, sin tapón todos los pasos de la receta. Si utilizamos el jengibre molido en lugar de fresco, lo añadimos más adelante, con el resto de especias.

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Puré de Berenjena

Puré de berenjena

Receta
Puré de Berenjena
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 Puerro

1 Zanahoria

1 Berenjena

200ml de Caldo vegetal

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos el puerro limpio en el bol. Picamos con PULSE unos segundos. (Velocidad 13 en el modelo i-Companion)

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2. Añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva. Programamos cocción lenta P, 130º, 5 minutos.

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