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Lasaña de Berenjena y Hortalizas con Bechamel de Calabacín

Receta
Lasaña de Berenjena y Hortalizas con Bechamel de Calabacín
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
60 minutos aprox.
Ingredientes
½ Cebolla

1 Calabacín

½ Pimiento verde

½ Pimiento rojo

½ Pimiento amarillo

1 Zanahoria

1 Berenjena

100gr de Tomate frito casero

250ml de Leche

Queso parmesano recién rallado

Aceite de oliva

Nuez moscada

Curry

Pimienta

Sal

Hola, os traemos esta receta fruto del tengo estas hortalizas por aquí y hay que gastarlas ya. Dándole vueltas a la pelotita se me ocurrió que esta especie de lasaña podría ser una buena salida. Como estoy llevando una dieta baja en calorías, no quería que fuera una lasaña de verdad, con sus placas de pasta y su bechamel clásica. Me acordé de que para una receta de tortelloni de espinacas, hice como una bechamel de calabacín que oye, no es lo mismo que la de harina, pero que, para una versión más ligera, bienvenida sea.

Venga, animaos a prepararla también y nos contáis en comentarios qué os ha parecido. » Leer Mas

Espaguetis de Calabacín con Dados de Tomate Natural, Berenjena y Pan de Especias

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Receta
Espaguetis de Calabacín con Dados de Tomate Natural, Berenjena y Pan de Especias
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
Tiempo
Ingredientes
3 Calabacines

1 Berenjena

1 lata de Tomate natural troceado

3 cucharadas de Aceite de oliva

Para el pan especiado

Rebanadas de pan de molde grandes

Especias al gusto (en este caso, hiervas provenzales, orégano, nuez moscada y albahaca)

Hola! Esta receta que os traemos hoy, la preparó el chef Eduardo Domenech en el showcooking «Cocina Vegetariana». Ese día yo no pude estar en la sesión, y ha sido Isabel Rouco quien nos pasado la receta, gracias a ella la podemos compartir con vosotros.

Aparte de en esta receta, Eduardo nos propone utilizar estas rebanadas de pan especiado para por ejemplo, untar con queso Philadelphia, poner salmón ahumado, enrollar y tener lista una comida. » Leer Mas

Berenjena Rellena de Atún

berenjena-rellena-de-atun

Receta
Berenjena Rellena de Atún
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
20 minutos (aprox.)
Ingredientes
2 Berenjenas

2 latas de Atún bien escurridas

2 cucharadas de Aceite de oliva

1 Cebolla

Sal

Pimienta

1 cucharada de Salsa de tomate (o un tomate rallado)

Queso para gratinar (opcional)

Elaboración:

1. Partimos las berenjenas en dos mitades longitudinales y las metemos en el microondas unos 3 minutos a máxima potencia.

2. Mientras, equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla partida en cuartos y picamos con PULSE unos segundos. (velociad 13 en el modelo i-Companion)

04-Accesoriovelocidadtiempo » Leer Mas