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Lasaña de Berenjena y Hortalizas con Bechamel de Calabacín

Receta
Lasaña de Berenjena y Hortalizas con Bechamel de Calabacín
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
60 minutos aprox.
Ingredientes
½ Cebolla

1 Calabacín

½ Pimiento verde

½ Pimiento rojo

½ Pimiento amarillo

1 Zanahoria

1 Berenjena

100gr de Tomate frito casero

250ml de Leche

Queso parmesano recién rallado

Aceite de oliva

Nuez moscada

Curry

Pimienta

Sal

Hola, os traemos esta receta fruto del tengo estas hortalizas por aquí y hay que gastarlas ya. Dándole vueltas a la pelotita se me ocurrió que esta especie de lasaña podría ser una buena salida. Como estoy llevando una dieta baja en calorías, no quería que fuera una lasaña de verdad, con sus placas de pasta y su bechamel clásica. Me acordé de que para una receta de tortelloni de espinacas, hice como una bechamel de calabacín que oye, no es lo mismo que la de harina, pero que, para una versión más ligera, bienvenida sea.

Venga, animaos a prepararla también y nos contáis en comentarios qué os ha parecido. » Leer Mas

Tortelloni de Espinacas con Bechamel de Calabacín

Receta
Tortelloni de Espinacas con Bechamel de Calabacín
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
½ Cebolla

1 Calabacín pelado (290gr aprox.)

250ml de Leche desnatada

1 paquete de 2 raciones de pasta fresca (tortelloni con espinacas)

Aceite de oliva

Nuez moscada

Sal

Pimienta

Hola! Hace algún tiempo, en nuestro grupo de Facebook (pincha aquí para unirte) alguien comentó que había adaptado para hacer con el robot una receta de bechamel de calabacín. Mucha gente pidió la receta y cuando la puso, me pareció que estaba bien y me quedé con la idea. Creo que era más o menos así como la hacían.

Me parece una buena opción para hacer una salsa ligera, y acompañar, como por ejemplo en este caso, un plato de pasta. Pero se me ocurren más cositas para hacer con ella, ya os iré contando! » Leer Mas

Salsa Bechamel sin Gluten

bechamel sin gluten

Receta
Salsa Bechamel sin Gluten
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
15 minutos (aprox.)
Ingredientes
500gr de Leche entera o semidesnatada

40gr de Maicena

20gr de Mantequilla sin gluten a temperatura ambiente

Una pizca de nuez moscada

Sal

Pimienta

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol todos los ingredientes menos la mantequilla. Mezclamos con velocidad 6, 1 minuto.

03-Accesoriovelocidadtiempo » Leer Mas

Volcán de Patata y Boloñesa

Volcan de patata y boloñesa

Receta
Volcán de Patata y Boloñesa
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4 unidades
Tiempo
45 minutos (aprox.)
Ingredientes
350g Patata

75g Salsa boloñesa

50g Bechamel

1 Cucharadita mantequilla

Queso gratinar/fundir

Sal

Pimienta

Elaboración:

1. Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en dados.

2. Llenamos el robot de agua hasta la marca de 0.7L, ponemos las patatas en el cestillo y programamos vapor 100º, 30 minutos.

00-Vaportemperaturatiempo

3. Cuando termine el programa, ponemos las patatas en una fuente con sal y pimienta al gusto y mantequilla. Chafamos con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. » Leer Mas

Bechamel

RecetaBechamel
AutorRecetasCuisine
Raciones
Tiempo10 minutos
Ingredientes500-600gr de Leche

50gr de Harina

50gr de Mantequilla a temperatura ambiente

Pimienta

Sal

Nuez Moscada

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol la harina, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto. Programamos velocidad 6, 1 minuto.

03-Accesoriovelocidadtiempo

2. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente. Programamos salsas, velocidad 4, 90º, 8 minutos. (en el modelo i-Companion, introduciremos manualmente la velocidad, el tiempo y la temperatura)

03-Accesorio00-Salsasvelocidadtemperaturatiempo

 

Nota: Si nos gusta la bechamel más suelta, usaremos 600gr de leche.