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Patatas a la Riojana

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Receta
Patatas a la Riojana
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
4-6
Tiempo
75 minutos
Ingredientes
1 Pimiento rojo mediano

1 Cebolla mediana

2 dientes de Ajo

4 Chorizos cortados

60gr de Aceite

500gr de Patatas

1 ramillete de Romero

1L de Agua

1 cucharadita de Pimentón

La pulpa de 2 ñoras

Sal

Pimienta

Hola! Aquí tenéis otra de las recetas del showcooking “Cocina Regional” al que fui ya hace algún tiempo. Mientras el chef Eduardo Domenech se encargaba de preparar el estofado de verduras, garbanzos y bacalao, su ayudante y una de las asistentes a la clase, preparaban las patatas con el nuevo modelo i-Companion, siguiendo desde la tablet los pasos de receta. Un guiso de toda la vida, contundente y sabroso que podéis ver cómo preparar a continuación:  » Leer Mas

Patatas a la Riojana

Receta
Patatas a la Riojana
Autor
Caco Galmés
Raciones
Tiempo
45 minutos (aprox.)
Ingredientes
2 dientes de Ajo

1 Cebolla

½ Pimiento verde

Chorizo (al gusto)

½ Guindilla

1 cucharada de Pimentón

1 cucharada de Pimiento choricero

5 Patatas triscadas

Caldo de carne

Aceite de oliva

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol los ajos, la cebolla y el pimiento.  Picamos con golpes de turbo, hasta que esté bien picado.

04-Accesoriovelocidad

2. Cambiamos la cuchilla por el mezclador y añadimos aceite para hacer el sofrito. Programamos cocción lenta P1, 130º,10 minutos aprox. (Sin tapón).

02-Accesorio00-CoccionLentatemperaturatiempo » Leer Mas