Tag Archive for aceitunas

Paté de Aceitunas Verdes y Almendras

Receta
Paté de Aceitunas Verdes y Almendras
Autor
Claudia Paolini
Raciones
6-8
Tiempo
5 minutos (aprox.)
Ingredientes
100gr de Aceitunas verdes

25gr de Almendras sin piel

1 diente de Ajo negro

1 cucharada sopera de Albahaca picada

¼ de cucharadita de Pimienta

1 cucharada sopera de Zumo de limón

20gr de Aceite de oliva

120gr de Queso de untar tipo Philadelphia

Hola! Hoy compartimos con vosotros una nueva receta de Claudia Paolini, esta vez nos enseña a eleborar un paté de aceitunas verdes y almendras. Ideal para un aperitivo o picoteo.

Es muy fácil de preparar, puesto que lo único que hay que hacer es poner los ingredientes en el robot, mezclarlos y a disfrutar de una rica y sencilla elaboración. » Leer Mas

Aceitunas Rellenas de Gel de Vermut

Receta
Aceitunas Rellenas de Gel de Vermut
Autor
Caco Galmés
Raciones
Tiempo
Ingredientes
Aceitunas gordal (sin hueso)

300grs de vermut

Xantana

Manga pastelera o biberón

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Vertemos en el bol el vermut y echamos la xantana (entre un 2-3% con respecto a la cantidad de vermut) en forma de lluvia para evitar grumos. Programamos velocidad 10 y mezclamos todo.

05-Accesoriovelocidad » Leer Mas

Macarrones con Trigueros en Aceite de Ajo, Aceitunas y Piñones

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Receta
Macarrones con Trigueros en Aceite de Ajo, Aceitunas y Piñones
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
20 minutos (aprox.)
Ingredientes
180gr de Macarrones

Aceite de oliva

2 dientes de Ajo

1 puñado de Aceitunas verdes

½ manojo aprox. de Espárragos trigueros

1 puñado de Piñones

1 punta de guindilla (opcional)

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol 3-4 cucharadas de aceite y lo calentamos. Programamos cocción lenta P1, 130º, 3 minutos.

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2. Si las aceitunas tienen hueso, las deshuesamos y cortamos en rodajas. Reservamos.

2. Cortamos los espárragos en trozos, los blanqueamos (sumergimos en agua hirviendo) durante 1 minuto y rápidamente los pasamos por agua fría para cortar la cocción. » Leer Mas

Falsas Macetas de Brandada de Bacalao, Mousse de Pimientos del Piquillo y Tierra de Aceitunas Negras

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Receta
Falsas Macetas de Brandada de Bacalao, Mousse de Pimientos del Piquillo y Tierra de Aceitunas Negras
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para la brandada

600gr Bacalao desalado y sin espinas

3 dientes de Ajo

70gr Aceite de oliva

100ml de Nata líquida

Para la mousse de pimientos

8 Pimientos del piquillo

1 cucharadita de Azúcar

Sal

Aceite de oliva

100ml de Leche evaporada

4 hojas de Gelatina

Para la tierra de aceitunas

1 lata de Aceitunas negras sin hueso

1 trozo de Pan duro sin corteza

Elaboración:

1. Calentamos el horno a 200º y ponemos las aceitunas en la bandeja sobre papel de hornear. La dejamos hasta que queden como arrugadas.

Preparamos la brandada

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol los ajos y el aceite. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

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Focaccia de Tomates Secos, Aceitunas y Cebolleta

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Receta
Focaccia de Tomates Secos, Aceitunas y Cebolleta
Autor
RecetasCuisine
Raciones
6-8
Tiempo
Ingredientes
500gr de Harina de Fuerza

250gr de Agua

25gr de Levadura Fresca

10gr de Sal

50gr de Aceite de Oliva (más un extra para pintar la focaccia)

1 Cucharada de orégano

95gr Tomates secos en aceite o deshidratados

Aceitunas negras

1 Cebolleta pequeña

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemosen el bol la harina, el agua y la levadura desmenuzada. Programamos Pastry P1. (sin dejar levar, sólo el tiempo del amasado)

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2. Cuando lleve 1 minuto el programa, añadimos por el hueco del tapón el aceite y 1 cucharada de de oregano.

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3. Cuando falte 1 minuto para terminar el programa, añadimos por el bocal la sal.

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4. Cuando finalice el programa, retiramos la masa del bol y la extendemos sobre nuestra superficie de trabajo para estirarla. Una vez estirada la colocamos en la bandeja del horno e introducimos la misma en el horno apagado hasta que doble su tamaño. (Sobre 1 hora).

5. Pasado el tiempo, sacamos la bandeja del horno y lo precalentamos 180º.

6. Pincelamos con el extra de aceite la masa y expolvoreamos la media cucharada de oregano. Vamos clavando los dedos en la masa, hasta que se vean las marcas de los dedos en la misma.

7. Repartimos los tomates por encima de la masa, si son en aceite, los pondremos bien escurridos, y si son deshidratados, los hidrataremos antes en agua, escurrimos, y colocamos en la masa.

8. Cuando el horno esté caliente, horneamos a 180º unos 20-25 minutos.